opskrifter

Opskrift på svensk chokoladekage eller kladdkaka

Den gastronomiske rejse, som vi foreslår, er til Sverige, at udarbejde en fornøjelse af sit søde køkken og at kende lidt mere af sin gastronomi. Det er en svensk chokoladekage eller kladdkaka. Dette præparat er lavet med chokolade, som er dens vigtigste ingrediens. Og det baserer sin originalitet på, at det ikke bruger mel eller gær, og derfor er smagen af ​​sorte guld så til stede. For kærester af chokolade, er denne opskrift autentiske delikatesser, for dens cremede tekstur inde og dens koncentration af smag.

Svensk chokoladekage eller kladdkaka betyder kage eller klæbrig kage, netop på grund af egenskaberne ved dens forberedelse. Det kan defineres som en dessert, der ligner brownie, men ved ikke at bære mel, er tekstur mere klæbrig. Det er meget let at lave, og der opnås en lav kage med en sprød overflade, der holder hele friskheden inde. Ledsaget af en scoop vaniljeis eller fløde, er det helt sikkert ren fristelse.

ingredienser:

  • 250 gr mørk chokolade
  • 200 g sukker
  • 250 g smør
  • 4 æg
  • 2 teskefulde vanilje essens
  • 100 ml espresso kaffe
  • 1 knivspids salt
  • Sukkerisur at dekorere

Sådan tilberedes svensk chokoladekage eller kladdkaka:

  1. Forvarm ovnen til 170 °.
  2. Spred derefter formen med lidt smør og læg bagepapir.
  3. I en skål placeres den tidligere hakket bitter chokolade og smørret. Tag det i en bain-marie for at smelte ingredienserne under omrøring.
  4. Tilsæt kaffen ved stuetemperatur og saltklemmen . Integrere og reservere.
  5. Derefter, i en skål, slå æggene med sukkeret, indtil det øger dets volumen til at fordoble.
  6. Integrér vanilje essensen med omhu og tilsæt blandingen af ​​chokolade og smør med bløde og kuverterende bevægelser, indtil alle ingredienserne er blandet.
  7. Hæld blandingen i den tidligere smurt og fodret form og bages i 30 minutter, eller indtil kagefladen ser sprød ud.
  8. Lad temperamentet stå i ovnen og drys derefter sukkerrør på toppen.
  9. Det kan serveres varmt, med en skål is eller kold fra køleskabet for en mere stram struktur.

Kan du lide turen rundt om i verden at kende den svenske chokoladekage eller kladdkaka? Nu spiller den mest interessante del, gør det og prøv det. Gå videre og gør det hjemme, det er en meget enkel og anderledes opskrift, som er lækker.