opskrifter

Champignon Risotto Opskrift

Svamp risotto er en komplet skål, der har en række smag og teksturer, der gør det til en autentisk glæde. Risotto er en af ​​de mest kendte opskrifter af italiensk køkken, og denne ris er karakteriseret ved ekstrem creme. Noget der ville være utænkeligt for vores paellaer eller ris, blandet med ost eller smør, gøres mesterligt i denne ret. Med en række ingredienser, der kombinerer perfekt, vil vi oprette en risotto med en primær smag, svampe. Denne naturfrugt vil give dig en meget speciel nåde, med parmesan og hvidvin vil skinne som aldrig før. Bemærk denne vegetariske ris, en risotto, der vil glæde de mest krævende ganer.

ingredienser:

  • 350 g rund arborio ris
  • 300 g svampe
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • En teskefuld smør
  • 5 l vegetabilsk bouillon
  • Flere stykker persille
  • 100 g parmesanost
  • 20 cl creme til madlavning
  • ½ hvidvin glas
  • En skefuld olivenolie
  • Saltpeber
  • Sojasovs (valgfrit)

Sådan tilberedes en champignon risotto

  1. Denne svampes svampe kan være af den sort, som vi bedst kan lide . Vi vasker dem tørre med en fugtig klud for at fjerne eventuelt snavs. Vi vil forlade dem meget rene, og vi vil fjerne den del af basen af ​​stammen, som normalt er den sværeste. Hvis de er meget store, skar vi dem lidt.

  2. Vi lægger cremen og vinen i en gryde . Når de begynder at koge, tilføj svampe. Det tager cirka 12 minutter at være klar. Det er vigtigt, at de har alle smag af disse ingredienser, vi krydser dem efter smag.
  3. Når de er næsten klar, tilføjer vi en lille sojasovs. Vi tilføjer et glas vegetabilsk lager og lad det være færdig med madlavning. Fjern fra tid til anden, indtil svampene er perfekt kogte.
  4. Vi skræl og finhak løg, vi begynder at sauté det. Når det er blødt, tilføjer vi risen. Vi brune lidt, og vi tilføjer bouillon lidt efter lidt. Risotto er en type ris, der skal tørres.

  5. Efter ca. 18 minutter vil vi tilføje blandingen af ​​svampe med hvidvin og fløde. Disse sidste minutter vil blive kogt med denne væske.
  6. Vi lægger lidt smør og revet parmesan. Vi lader risen tykke og slukke ilden. Vi vil have en utrolig risotto klar.