opskrifter

Opskrift Mashed stegte kartofler og porre

Denne mashed stegte kartofler og porrer er perfekte som et supplement eller grundlag for en sund middag meget let at forberede. For at lave mad er vi kun nødt til nogle kartofler og lidt andet. Vi vil give smagen til denne ingrediens med en lille porre, meget mere delikat end løg, men med den meget nødvendige sød smag. Derudover vil vi sætte nogle krydderier, der vil forbedre både smag, hvidløg eller laurbær er essentielle essenser af enhver stew som puree vil være stor. Tør med en kartoffelmos lidt anderledes, mere kraftfuld og velsmagende end konventionel.

ingredienser:

  • ½ kilo kartofler
  • 2 fed hvidløg
  • 2 laurbærblade
  • 1 kvist rosmarin
  • ¼ af porre
  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • Huden af ​​en halv citron
  • smør
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon

Sådan tilberedes en mosede stegte kartofler og porre

  1. Denne puree vil modtage al sin smag og navn på vidunderlige stegte kartofler. Vi koger dem ikke kogte, som det ville være det rigtige, vi sætter dem i ovnen i et par minutter, så de får den karakteristiske smag af denne type madlavning. For at få dem til at lave bedre mad, pakker vi dem i aluminiumsfolie.

  2. Vi lægger de bagt kartofler på 140º i ca. 30 minutter, afhængigt af størrelsen, de kan tage lidt længere tid. Vi vil kontrollere, at de er bløde og vi vil vente på, at de køler af for at kunne skrælle dem.
  3. Vi fortsætter med porre. Vi fjerner den grønne del og hugger den hvide. Sæt det i en gryde med smørret, lad det blødgøre over lav varme. Vi fjerner fra tid til anden, så den ikke brænder.
  4. Skræl kartoflerne og læg dem i en stor skål, knus dem med en gaffel. Vi vil tilføje den skrællede og hakket hvidløg, grind alt til det er som grundlaget af en lækker puree med en konsekvent tekstur.
  5. Vi placerer denne mashed hvidløgsmag i en gryde, vi vil tilføje det tilsvarende salt. Vi indarbejder porren, som vi allerede har perfekt tilberedt.

  6. For at tilføje smag og gøre det tyndere, tilsæt lidt kylling eller vegetabilsk bouillon. Afhængigt af vores smag eller hvad vi har på det tidspunkt til rådighed, vil vi give det en mere eller mindre markeret smag, i begge tilfælde vil det være udsøgt.
  7. Vi vil have klar en mashed stegte kartofler og porrer, der alene triumferer, men med en mørbrad eller sauterede grøntsager vil være den ubestridte stjerne af enhver middag eller et måltid.