opskrifter

Pipirrana opskrift

Pipirrana er en traditionel salat fra Jaén, Cádiz eller Murcia. Denne ret er en af ​​de mest forfriskende og sunde, der eksisterer. Denne salat består af en række ingredienser, der gør det nødvendigt i de varmeste måneder. Hvert hus har en opskrift i dette tilfælde vil vi forberede de mest kendte. Basen af ​​denne ret er nogle tomater, der vil kombinere med peberfrugter. Nogle smag, der minder os om den klassiske gazpacho, men med den ideelle tekstur til dem, der ikke er meget glad for supper. Vær opmærksom på disse ingredienser og trin, der tager dig til den mest autentiske pipirrana.

ingredienser:

  • 1 kg tomater
  • ½ grøn peber
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 hårde kogte æg
  • 1 dåse tunfisk
  • Fedt salt og peber
  • ½ tsk jorden spidskommen
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Lidt sherry eddike

Sådan tilberedes en pipirrana

  1. Tomatens kvalitet er, hvad der markerer succesen eller denne opskrift. Vi vil starte denne salat med den største opmærksomhed. Vi blancherer dem, så de skræller bedre. Vi skærer dem i korsform og sætter dem i kogende vand i nogle få sekunder.

  2. Skær tomaterne i stykker af samme størrelse. Vi vil fortsætte med resten af ​​grøntsagerne. Skræl og skær fin løg. Vi vil give dig et yndepunkt med et par fed hvidløg, som vi tilføjer til denne blanding.
  3. Paprika er hakket i stykker mere eller mindre ligner resten af ​​ingredienserne, så vi har en meget smukkere salat. Vi kan sætte en rød peber for at give ham lidt mere glæde.
  4. Vi koger to hårdkogte æg. Vi skal koge dem i ca. 15 minutter. Når de er klar, sætter vi dem under en god strøm af isvand på den måde, de kan skrælle lettere.
  5. Separér æggeblommer fra æggehviderne til at hugge ægene. Vi tilføjer dem til resten af ​​de ingredienser, som vi har klar til.
  6. I en mørtel sætter vi hvidløgene med salt og salt . Vi tilføjer lidt løg og peber, vi holder slibning. I denne blanding afsætter vi tun i tidligere drænet dåse.

  7. Vi lægger en spiseskefuld olie og eddike sammen, indtil en slags sovs er klar. Sæt på salat og reserver i køleskabet for at være meget cool.
  8. Denne salat serveres med lidt brød. Vi vil have klar en lys og forfriskende skål perfekt til enhver lejlighed.