opskrifter

Hjemmelavet ciabatta brødrecept

Opskriften på ciabatta brød giver os mulighed for at nyde en virkelig ekstraordinær opskrift efter nogle få enkle trin. Hjemmelavet brød er en garanti for succes, som vi altid skal have ved hånden. Med nogle naturlige ingredienser og lidt tid investerer vi i sundhed og gode følelser. Ciabatta brød er præget af en mindre svampet tekstur og en hårdere overflade. Ideel til at lave toast og dem, der elsker crunchy skiver, med et godt ciabatta brød bliver succesen sikret. Bemærk disse ingredienser og læg hænderne i dejen med dette ciabatta brød.

ingredienser:

Moder dej eller fermentering

  • 175 g bagværksmel
  • 90 ml vand
  • 1 g frisk bagersgær

masse

  • 225 gr bage mel + til drys
  • 5 g frisk bagersgær
  • Den tidligere fermentering
  • 180 ml vand
  • 25 ml ekstra jomfru olivenolie
  • 7 g salt

Sådan tilberedes et ciabatta brød

  1. Vi vil begynde at lave dette brød med det rigtige tidspunkt. Vi bliver nødt til at skabe en surdej, der hjælper os med at give den den rette tekstur. Sæt det sigtede mel i en skål.

  2. Gæren vil blande med varmt vand. Det bliver perfekt integreret. Disse to elementer vil gå med melet for at skabe den perfekte masse.
  3. Vi forlader denne moder dej mindst en nat for at gærre, idealet er 24 timer, så det er perfekt. Vi kan lade det være i køleskabet perfekt.
  4. I en stor skål sættes det sigtede mel og bland det med den ristede gær.
  5. Til denne base sætter vi den surdej, vi har klar til, vandet og olivenolien. Vi begyndte at ælte, hvad der vil være et imponerende ciabatta brød.
  6. Når alle ingredienserne er godt blandede, sætter vi dejen på en arbejdsflade . Vi skal perfekt ælte disse ingredienser, indtil der dannes en perfekt dej.
  7. Vi forme dejen og læg den i en bageplade smurt med lidt olie, så dejen ikke holder fast. Vi tænder ovnen ved 200º.

  8. Vi bage ca. 30 minutter afhængigt af størrelsen af ​​brød kan være før. Vi vil efterlade den ydre del sprød som et godt ciabatta brød. De sidste minutter vi kan sænke temperaturen vil være bedre indeni.
  9. Vi vil have klar et rigtig utroligt ciabatta brød, der vil glæde hele familien. Tør at forberede det, fordi det er et rigtigt vidunder.