opskrifter

Opskrift af Churrasco de venera med chimichurri

Denne ret er meget enkel og også velsmagende. Dens hemmelighed ligger i kvaliteten og tykkelsen af ​​kødet og den sovs, med hvilken den vil macerate . Churrasco af kalvekød med chimichurri er typisk for argentinsk køkken og er lækker. For at resultatet skal være en rungende succes, skal kødskåret være mindst 4 cm tykt. Den er designet til at blive grillet og skal derfor være tyk nok, så den ikke er tør. Kødets kvalitet vil afgørende påvirke det endelige resultat.

Chimichurri sauce er meget almindelig i Argentinas køkken, især for at marinere grillet kød eller ledsage dem allerede kogte. Det er meget let at forberede og giver churrasco fair smag og fugt. Denne churrasco de venera med chimichurri er en ideel mulighed for et måltid med venner og familie på en ferie.

ingredienser:

  • 1 kg oksekurrasco
  • Chimichurri sauce

Til chimichurri sauce:

  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk frisk persille
  • 50 ml solsikkeolie
  • 50 ml. af olivenolie
  • 2 spsk hot chili
  • 2 spiseskefulde tørret oregano
  • 1 spiseskefulde timian
  • 1 tsk sød paprika
  • ½ glas eddike
  • 1 løvblad
  • 2 blade af salvia
  • Sort peber i korn
  • salt

Sådan tilberedes kalvekød med chimichurri:

  1. Forbered først saucen. For at gøre dette skal du skrælle og fint hugge hvidløgskage og frisk persille . Placer i en mørtel og knuse.
  2. Hæld olivenolie, solsikkeolie og eddike i en skål . Bland disse ingredienser og integrere de tidligere detaljerede urter og krydderier .
  3. Når du har alt integreret, skal du flytte til en egnet beholder til ilden og bringe saucen til at varme . Når det bryder kog, fjern det fra varmen, lad afkøle og hvile.
  4. Dernæst placeres kødet på en bageplade, salt det på alle sider og hæld chimichurri-saucen ovenpå. Lad marinere i køleskabet i mindst 4 timer, så det er imprægneret med al smag.
  5. Forvarm ovnen til 200 ° og steg steken i 15 minutter på hver side, kontroller at kødet er brunet og ømt og saftigt.
  6. Serveres varm churrasco, ledsaget af kartofler, salat og ekstra chimichurri.

Har du aldrig forberedt denne skål? Gå ikke glip af muligheden for at gøre det, og du vil se, at det er virkelig lækkert. Denne churrasco af oksekød med chimichurri er let, farverig og alle kan lide det! Cheer up!