opskrifter

Torsk nuggets

Torsk nuggets, en hvid fisk med lidt fedt og ømt tekstur . En opskrift til at øge forbruget af fisk, hvilke børn kan lide meget, 'og ikke så børn'. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi torsk pil pil. I dag torsk nuggets.

Fordele ved at spise torsk

Torsken har været en kilde til protein til menneskeheden i årtusinder, allerede i det romerske imperium, der blev anvendt saltet torsk, var en måde at opnå det vil forblive fit i længere tid. På denne måde, da der var dårlige høst og knaphed, bacalaen eller hjalp dem med at overleve.

I dag er det let at finde afsaltet torsk klar til at forbruge, og også frosset afsaltet torsk. Denne hvide fisk har 82 kalorier pr. Portion på 100 gram og 18 gram protein. Det giver 1 mg vitamin C ud over 40 IE af vitamin A, 16 mg vitamin D og små procentdele af vitamin B12 og B6. I forhold til calcium har den 16 mg og giver også kalium. Torsken har også en procentdel af fedtstoffer, der er under 0, 7 g pr. 100 gram ration , hvilket gør den ideel til en sund kost.

Torsk nuggets

Ingredienser til 4 personer

  • 600 g torsk
  • Ekstra jomfruoliven til stegning
  • 2 æg
  • Juften af ​​en halv citron
  • 3 spiseskefulde mel
  • 300 g brødkrummer
  • Salt og peber
>

forberedelse

Først og fremmest, hvis du har saltet torsk, skal vi afsalt den. For at gøre dette skar vi dem i stykker og lader dem sive i 24 eller 48 timer i vand og mælk, vi skifter vand og mælk mindst tre gange under blødningen . Hvis du har købt frosset torsk, er det bedst at lade det hvile natten før i køleskabet, med huden vendt opad, så vandet frigives.

Det er bedre at tine det på denne måde end i mikrobølgeovnen, da bølgerne skal afrimme enderne mere end midten af ​​fødevaren, og vi bliver ikke optøet med ensartethed.

Hvis du har købt den friske fisk, skal du bare vaske den og så går vi med opskriften til nuggets. Vi har tre plader.1º, 2º og 3º. I 1. skål slår vi æggene, i 2. sætter vi melet og i 3. brødkrummerne. Vask torsken og tør den med en klud, skær den i nuggets.

Herefter smutter vi torskestykkerne først i 1. plade, hvor vi har de slagne æg. Så sender vi dem gennem 2. plade af melet og slutter med 3. brødkrummerne .

Mens vi gør dette, tilsættes ca. 8 spiseskefulde olivenolie til gryden, og når det er varmt, steg frøken af ​​bacalo i batches. Ca. 4 minutter pr. Side eller indtil gyldenbrun. Vi vil få en skål udarbejdet med køkkenpapir, der skal deponeres en gang stegt.

Drys lidt salt og peber og citronsaften, når de serveres.

Du kan også være interesseret

Torsk kødboller

Hvis du kunne lide posten torsknuggler . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver