opskrifter

Tunfisk tartare med mynte

Tunfisk tartare med mynte, sund opskrift og nem at lave. Rig på proteiner og vitaminer og flerumættede fedtsyrer, Omega-3. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi kulmule i grøn sauce. I dag fortæller vi dig, hvordan du forbereder tun tartare med mynte.

Fordelene ved tun

Tunfisk er en af ​​verdens mest forbruges blå fisk . Rig på vitaminer som A eller dem i gruppe B, såsom B3, B12 eller B6. Det har vigtige doser selen, et mineral der har en antioxidantfunktion. Den har næsten 200% af det anbefalede daglige beløb i en 100 grams servering.

Dens proteinindhold er høj 30 g pr. 100 gram. Det giver også jern, fosfor, kalium, magnesium. Derudover en god mængde flerumættede og monoumættede syrer, der er meget gavnlige for helbredet. Omega 3 hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom . Forskellige undersøgelser udført over hele verden viser en positiv sammenhæng mellem forbruget af fisk rig på Omega 3 og et fald i risikoen for hjerteproblemer.

Blandt andre positive virkninger har Omega-3 antiinflammatoriske egenskaber og kan medvirke til at reducere blodtrykket. Dette sammen med dets indhold af kalium, som er en vasodilator, gør tun en god mad til diæt hos mennesker med hypertension.

For indholdet af kalium ca. 320 mg pr. 100 gram og natrium 50 mg. Tun er en god mad til at opretholde en balance i natrium og kalium . Forbruger fødevarer med en god balance mellem disse mineraler hjælper nyrerne til at fungere ordentligt. Fordelagtigt for immunsystemet, for dets antioxidantindhold som vitamin C, mangan, zink eller selen. Alle hjælper med at bremse oxidative skader forårsaget af frie radikaler.

Tunfisk tartare med mynte

ingredienser

  • 400 g frisk tun
  • ½ julienne agurk
  • 4 spiseskefulde ost
  • Juice af en citron
  • Et par stykker mynte eller spearmint
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og peber
>

forberedelse

En af nøglerne til en god fisketart er, at den er meget frisk . Så du går bedre til din trofaste fiskeshop for at få en rigtig frisk fisk. Med en skarp kniv laver du nedskæringerne og forsøger at være højst 1 cm tykke. I den følgende video kan du visualisere processen.

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

Vi placerer skiverne af tun på en tallerken. Derefter skærer vi agurk i julienne og sætter den på tunfisken, vi tilføjer også de fire spiseskefulde flødeost.

I en mørtel tilføjer vi mynteblade, saften af ​​en citron og en lille olivenolie, knus mynteblade sammen med olien og hæld den over tunfisken. Vi tilføjer salt og peber og til at dekorere nogle mynteblade.

Du kan også være interesseret

Sea bass carpacio

Hvis du kunne lide mint tun tartar posten, kan du dele det på dine yndlings sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver