opskrifter

Serbisk bønnesuppe

Serbisk bønnesuppe, cremet og lidt krydret suppe Denne suppe er fuld af vitaminer og bringer meget energi. I en anden Okdiario-opskrift artiklen lavede vi hvid fløjlsgrønsagssuppe. Serbisk bønnesuppe i dag.

Serbisk gastronomi som har indflydelse fra andre lande som Grækenland, Bulgarien eller Rumænien. I Serbien, som i Italien eller Spanien, er dagens vigtigste måltid kl. 12.00. Suppe eller Soupe er et traditionelt første kursus. Det er også lavet med bønner med grøntsager.

Jeg gik kødfri i dag. Jeg lærte at lave denne serbiske hvide bønnesuppe omkring 20 år. De små frynsegoder at have venner fra hele verden. Det er så godt, jeg forlod kødet. # Lovecooking #eathealthier #trysomethingnew #serbiansoup #protein #foodie #foodiscommunity #foodfromarounddaworld #followme

Et foto udgivet af Jeanette H. Fonseca (@jhfteamfly) den 12. maj 2016 kl. 4:29 PDT

I Serbien er grøntsager en vigtig del af befolkningens kost. Blandt dem kale eller kale, ærter, bønner, kål og squash . Der er to typer supper, den ene der kun tager grøntsager, bælgfrugter eller korn, og en anden form for stærkere supper. Den anden er praktisk talt stuvninger ', da de tilføjer kødboller, stykker lam eller fisk.

Serbisk bønnesuppe

ingredienser

  • 250 g bønner (som tidligere vi har forladt til at suge natten før)
  • En revet løg
  • 200 g skivede tomater
  • 2 fed hvidløg
  • En teskefuld tørret oregano
  • 1, 8 liter vand (hvor vi opløse en vegetabilsk bouillonpille)
  • Et løvblad
  • Halv chili skåret i stykker
  • salt
  • Jomfru olivenolie
>

At servere med suppen

  • 4 spiseskefulde creme (som er let at forberede, vi har brug for 200 ml fløde, 2 teskefulde citronsaft, en af ​​eddike og salt).

forberedelse

Bønnerne vil være klar efter den tidligere blødning. Vi lægger dem i en gryde og tilsæt 1, 8 liter vegetabilsk bouillon ved siden af ​​løvbladet. Kog omkring 45-50 minutter eller indtil bønnerne er ømme. Hæld bønnerne i en kolander, fjern løvbladet og 1, 5 liter bouillon, hvor vi kogte bønnerne.

I en pande tilføj olivenolie og sauté den revede løg og hvidløg i ca. tre minutter. Vi tilføjer de hakkede tomater og oregano.

Rør og kog i 10 minutter over medium varme, indtil den tykes . Derefter i en anden skål tilføje bønner, tomatsauce, den 1, 5 liter bouillon, der før havde kogt på lav varme i 5 minutter, læg varmen og tilsæt den halve chili og lidt salt.

Før vi serverer laver vi den sure creme, der er tilberedt meget let . I en skål tilføj fløden til at lave mad sammen med citronsaften, slå med et par stænger, indtil du ser at det tager kroppen. Tilsæt spiseskefulde eddike og salt og fortsæt med at slå et par sekunder. Tilsæt en skefuld fløde til hver suppe.

Du kan også være interesseret

Watercress suppe

Hvis du kunne lide posten af ​​den serbiske bønnesuppe. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver