opskrifter

Hørløg med ingefær

Krydderi med ingefær, denne knold har en komponent kaldet gingerol, der giver den en lidt krydret og astringerende smag i munden. En original og nem at tilberede kødopskrift. I en anden Okdiario-opskriftsartikel lavede vi Sherry-kammuslinger. I dag forbereder vi mørbrad med ingefær.

Ginger, en gave af naturen

Ginger er en meget populær knol i britisk gastronomi, den bruges i drikkevarer, spiritus, kager og kødopskrifter. I Indien og Kina bruges ingefær i traditionel medicin. Ginger er rig på æteriske olier som citron eller citron. Det har vitaminer som C eller B. Det giver også syrer som oleinsyre eller ascorbinsyre.

Ingefær på grund af sin antioxidantrige sammensætning er genstand for adskillige videnskabelige undersøgelser. Det har foruden vitamin C, carotener og flavonoider. Blandt de aminosyrer, som denne knold har, er tryptophan, arginin eller niacin.

Blandt brugen af ​​ingefær som et middel er: lindring af migræne, gavnlig for fordøjelsen og for ondt i halsen. For eksempel, hvis du i et glas meget varmt vand tilføjer citronsaft, en skefuld honning og to revet ingefær, hjælper de dig med lindring af kolde symptomer. I undersøgelsen er det anti-inflammatoriske potentiale hos ingefær og dets virkninger for at forebygge kræft.

Hørløg med ingefær

ingredienser

  • 4 fileter af oksekød mørbrad
  • 2 spiseskefulde revet naturlig ingefær
  • 2 spiseskefulde sojasovs
  • En kniv af sort salt fra Himalaya
  • ½ tsk blød sennep
  • 150 ml kød bouillon
  • Et par dråber citronsaft.
  • Ekstra jomfru olivenolie
>

forberedelse

Kødet kan være brik eller også fortyndes en lille bouillonpille i varmt vand.

I en skål blander vi sojasovs, kødbouillon, Himalayas sorte salt, sennep, ingefær og et par dråber citronsaft. Bland og reserver. Varm en grillpande og tilsæt lidt olivenolie. Vi griller bøffer i overensstemmelse med hvordan vi kan lide kødet:

  • Hvis du foretrækker undercooked kød : kog 2 minutter pr. Side. Det er hvis du klemmer kødet lidt imod panden, så det frigiver sin egen saft.

  • Hvis du foretrækker på dit tidspunkt : Kog kødet 3 minutter på hver side, klem kødet som før.

  • Hvis du foretrækker kød, der er godt tilberedt : koge ca. 4, 5 minutter på hver side, klem kødet i de første to minutter, og lad det brune, ikke presse de sidste minutter for at undgå tørring for meget.

Når kødet er brændt, tilsæt to generøse spiseskefulde sauce på hver bøf.

Du kan også være interesseret

4 lette saucer til kød

Hvis du kunne lide indgangen til ingefær, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver