opskrifter

Mandariner marmelade

Mandarinmarmelade, i oktober begynder de første mandariner at ses. En aromatisk frugt fuld af vitaminer. Hvis du vil have hjemmelavet mandarinmarmelade i flere måneder hjemme, fortæller vi dig, hvordan du forbereder det. I en anden artikel lavede vi jordbær syltetøj uden tilsat sukker. I dag fortæller vi dig opskriften på mandarinmarmelade.

Mandariner marmelade

ingredienser

  • 2 kg tangeriner
  • 2 citroner
  • 1 liter vand
  • 600 g sukker
  • En konvolut af ulavet gelatine
  • Halv en teskefuld solsikkeolie
>

redskaber

Glas krukker med låg til syltetøj

forberedelse

Marmeladen er tilberedt fra en dag til den næste, da der er dele af opskriften, der skal hvile. Hvad vi gør først er:

Vask mandariner og citroner. Skær dem i halvt og klem deres saft. Vi opbevarer den i en lufttæt beholder. Placer frøene af mandariner og citroner i en kop med 100 ml vand, lad det sidde i 14 timer . Huden af ​​mandarin og citron forsøger ikke at have den hvide del der er bitter, vi lægger dem i en anden beholder også med lidt vand og medica tsk solsikkeolie vi lader dem ligge også 14 timer.

Efter disse 14 timer skærer vi huskene i tynde stykker som 'Juliana', og tilsæt dem til en stor krukke . Tilsæt gryden af ​​tangeriner og den resulterende væske til potten for at være i kontakt med frøene af citron og mandariner, hvilket giver det mere aroma .

På den anden side begyndte vi at forberede gelatine:

I de fleste hjemmelavede marmeladeopskrifter fortæller de dig, at du skal bruge pektin, som hjælper med at give tekstur til syltetøj. Men pektin er dyrt og bruger penge til at bruge bare en teskefuld er det heller ikke værd.

En anden mulighed er at bruge neutral eller ikke-flavored gelatine, det er billigt, det er let at forberede, og det hjælper også med at give en god tekstur til syltetøj. Også hvis du er bekymret for kalorier, har denne gelé kun 30 pr. Konvolut .

For at kunne bruge det, før vi skal nedsænke det i et lille vand, kalder vi det 'hydrere det', lad det stå i tre minutter, og introducer derefter beholderen med vand og gelatine med maksimal effekt ca. 15 sekunder. Indtil du tjekker det er blevet fortyndet.

Når det er blevet fortyndet, reserverer vi det. Vi koger gryden med mandarinskræl og saften med vandet, og når det begynder at koge, rør blandingen og reducer varmen. Det skal koge en time, men 25 minutter før vi tilføjer gelatinen til blandingen og omrøres .

Tilsæt derefter sukkeret og lad det koge, indtil det når tiden . Vi lader det hvile og så introducere det i dåserne, som vi har steriliseret ved hjælp af en tragt. Prøv ikke at fylde krukkerne op, lad tre cm væk til kanten. Bådene, som du vil holde, sætter dem på et mørkt sted, da lyset ville ødelægge dem og have en ikke for varm temperatur.

Beholder på kolde steder er meget bedre bevaret end på steder, hvor det er meget varmt. Men i kældre, i en kølebutik eller i et skab, hvor du har en kølig temperatur, kan den bruges til at opbevare dem. Du får mellem 4 og 5 krukker med ingredienserne i denne opskrift.

At sterilisere

Mens vores marmelade bliver kogt, udnytter vi steriliseringen af ​​glasburerne, de købte syltetøj, kikærter eller anden emballeret mad . Men pas på, at dækserne ikke har rust, (det sker nogle gange), hvis det er sådan, kassér låget og kig efter en anden, der passer.

I en stor krukke sterilisere de glasbeholdere, du skal bruge, samt lågene. Det kogende vand skal dække beholderne helt. Efter et par minutter i kogende vand kan vi slukke ilden. Fjern krukkerne med omhu for ikke at brænde. Det er bedst at bruge plastikhandsker til at berøre disse dåser, som vi har steriliseret. Vi forbeholder dem til, når vi har klar jammen.

Du kan også være interesseret

Crème brûlée af avocado

Hvis du kunne lide tangerine marmeladepostet, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!