opskrifter

Crème brûlée af avocado

Crème brûlée avocado uden brug af fakkel. En sofistikeret og cremet dessert, der er tilberedt med lethed. Hvis du vil overraske dine gæster, prøv denne opskrift! I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi napolitansk flan. I dag laver vi en lækker Crème brûlée avocado.

Hvis du ikke kender navnet på crème brûlée, vil du helt sikkert se, hvad det handler om, hvis jeg siger 'crema catalana' . Creme brûlée eller "crema burned" er en dessert af fransk oprindelse, som blev inspireret af vores catalanske creme. Denne typiske dessert i Catalonien har århundreder af historie, det er dokumenteret, at det allerede er forberedt i det fjortende århundrede . Det betragtes som en af ​​de ældste desserter i Europa.

Creme brûlée ligner meget den katalanske creme i det syttende århundrede. Det fremgår af en kogebog af tiden kaldet ' Lenouveau cuisinier royal et bourgeois' . Både den catalanske creme og crème brûlée er toppet med et lag sukker . Dette lag brændes derefter med et varmt jern eller med en køkkenbrænder, således opnås et karameliseret lag på fløden.

Crème brûlée af avocado

Ingredienser til 4 personer

  • 250 ml kondenseret mælk
  • 2 modne skrællede og hudløse avocadoer
  • 2 til 3 spsk frisk citronsaft
  • 125 g sukker til toppen
>

redskaber

  • En blender

forberedelse

Først sætter vi kondenseret mælk ved siden af ​​avocado og sliber dem med blenderen, vi vil opnå en silkeagtig tekstur af en attraktiv grøn farve. Derefter tilsættes 2 spiseskefulde citronsaft og slå igen et par sekunder. Prøv at se, om vi kan lide smagen, hvis du næsten ikke smager den lidt, tilsæt den tredje skefuld.

Hæld blandingen i forme eller betjeningsbeholdere, som kan være skåle eller ovnssikre kopper, til køleskabet i fire timer. Over tid spredte vi et lag sukker med mindst to spiseskefulde i hver form . Trick for at opnå crème brûlée uden køkkenbrænder.

Trick for at afslutte crème brûlée uden blow torch

Ikke alle har blowtorch, og i virkeligheden for at lave auktionen af ​​desserten har vi kun brug for en metalsuppeske, et håndtag, der ikke brænder og tænder pejsen. Du kan bruge enhver ske, du har hjemme.

Så sætter du det direkte på ilden, så det bliver varmt nok, i det mindste at have skeen til ilden 60 sekunder. Så sætter du det på sukkerne i en af ​​forme og klemmer let, og du ser røg komme ud og sukkeret går i karamelisering. Vi opnår en effekt, der ligner den i køkkenbrænderen, i den følgende video har du hvordan dette trick er gjort.

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

Du kan også være interesseret

Mocha Light Flan

Hvis du kunne lide posten af ​​avocado crème brûlée . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver