opskrifter

Couscous med rejer

Couscous med rejer, en let fad at forberede og det giver en masse ja, ideel hvis du har gæster. Du kan bruge frosne rejer, med hvilke opskriften bliver billigere. I en anden artikel lavede vi citronbasmati-ris. I dag forbereder vi couscous med rejer.

Couscous med rejer

Ingredienser til 4 personer

  • 500 g couscous
  • 500 g rejer (kan fryses)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg
  • et dusin kirsebærtomater
  • En teskefuld koriander
  • 150 ml hvidvin
  • Laurel, et blad
  • 60 g chili peber
  • Hakkede persille
  • Peber, salt
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Hakkede persille
  • Jeg> Peber, salt

  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Hakkede persille

forberedelse

Først går vi med rejerne, hvis de er frosne, fortsætter vi som dette : Fyld en gryde med halvanden vand og læg den på ilden. Vi tilføjer to spiseskefulde eddike og lidt salt. Når vandet i den første kog er det tid til at tilføje rejerne.

Vi lader dem lave mad kun indtil vandet begynder at koge igen. Der slukker vi ilden og sætter dem i en beholder med vand, flere isterninger og lidt salt. Vi gør dette for at bevare konsistens og smag af rejer, især de frosne rejer, der undertiden 'ser ud til at smage ingenting'. Vi reserverer ikke suppen til madlavning af rejerne.

Hvis du havde de friske rejer, er processen endnu enklere . Lad vandet koge med lidt salt (i dette tilfælde sætter vi ikke eddike), og når vandet begynder at koge, tilsættes rejerne . Vi sætter ilden ud nu og lad rejerne flyde til overfladen. I det øjeblik fjerner vi dem og lægger dem i en skål med is, koldt vand og lidt salt.

Vi forbereder couscousen

Med bouillon til at lave mad rejer forberede couscousen efter emballage instruktioner. For at få det til at se godt ud, skal du sætte vandet eller bouillon koges ved siden af ​​en eller to teskefulde olie. Vi bruger en stor krukke, da couscousen giver nok af sig selv og fordobler dens størrelse .

Når vandet begynder at koge, tilsæt couscousen, men lad den ikke komme i brand igen, brug bare en ske til at røre og lad pastaen absorbere væsken i ca. 5 minutter. Hvis du laver det til ilden for at være couscous så lille, er det let at 'gå'. På denne måde vil couscous være til det punkt.

Efter et stykke tid tilføjer vi en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie til couscousen og bevæger os forsigtigt, vi forbeholder os det. Skær løg, chili peber og hvidløg i stykker. I en nonstick skillet steg dem i et par minutter .

Tilsæt derefter rejerne og tilsæt også den hvide vin med et løvblad og hakket persille. Vi kogte rejerne i fem minutter.

Vinen vil blive reduceret meget. Sæt derefter couscousen i en stor skål og tilsæt rejer og andre ingredienser i panden. Bland alt, så couscousen er godt imprægneret med alle ingredienserne. Server med lidt hakket persille.

Du kan også være interesseret

Mexicansk ris

Hvis du kunne lide posten couscous med rejer, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!