opskrifter

Broccoli suppe og ost

Broccoli og ostesuppe, en sund opskrift med cremet tekstur. Ideel til at nyde at spise grøntsager. I en anden Okdario-opskrift artiklen lavede vi mandelsuppe. I dag fortæller vi dig hvordan man laver broccoli suppe og ost.

Broccoli mange fordele, lave kalorier

Broccoli er en af ​​grøntsagerne med den største mængde fordele, faktisk næsten alle sammen forbinder broccoli med sund mad. Det er ikke tilfældigt, fordi det er rig på vitaminer, antioxidanter, lavt fedtindhold og kalorier, der kun har 34 pr. Portion på 100 gram.

En kop broccoli indeholder mere C-vitamin end en appelsin. Derudover har broccoli vitaminer fra gruppe B, (B1, B2, B3, B6). Mineraler som kalium, zink eller magnesium. Broccoli har også folsyre og vitamin K. Broccoli er fra samme familie som kål og blomkål. Det blev udviklet fra en vildkål på romernes tid. Selvom broccoli høstes hele året rundt, er det bedste tidspunkt at spise det, efterår vinter og forår.

Til kardiovaskulær sundhed

Forbruger broccoli er gavnligt for kardiovaskulær sundhed på grund af dets fiberindhold. Ifølge Department of Internal Medicine og Nutrition Science Education ved University of Kentucky er fiberindtag forbundet med en lavere risiko for at udvikle hjertesygdom såvel som diabetes, hypertension, fedme og gastrointestinale sygdomme.

For at forhindre kræft

Forbruget af broccoli og andre krydsdyr er forbundet med en lavere risiko for kræft . Undersøgelser har antydet, at det skyldes et stof kaldet sulforaphane, en forbindelse, der indeholder svovl, bare det stof, der giver krydderier dette bitter smagspunkt.

Sulforaphane kan hæmme HDAC-enzymet, som er kendt for at være involveret i udviklingen af ​​cancerceller. Sulforaphane undersøges for dets evne til at forsinke eller forebygge kræftfremskridt. Resultaterne vist med melanom, esophaguskræft, prostata eller bugspytkirtlen synes at være opmuntrende.

Et andet stof, der virker effektivt mod kræft, er folinsyre, der har vist sig at mindske risikoen for brystkræft hos kvinder. Forbruget af folater beskytter også mod tyktarmskræft, mave, tyktarm og livmoderhals.

Broccoli suppe og ost

  • 1/2 kop smør
  • 1 hakket løg
  • 450 g broccoli
  • 420 ml kylling bouillon
  • 2 kop mælk
  • hvidløg pulver 1 spsk
  • 80 g majsmel, Maizena type
  • 1 kop vand
  • 300 g revet cheddarost
>

forberedelse

Vi skærer broccoli, der forlader kvistene med en lille stamme, vi introducerer det i mikrobølgeovnen i en beholder dækket med plastikfilm og 150 ml vand. Vi programmerer 2 minutter ved maksimal effekt. Vi fjernede det fra mikrobølgeovnen. Derefter skærer vi også løg og smelter smørret i en gryde over en lav varme.

Tilsæt løget, så det forbliver lidt gennemsigtigt, og også broccolierne sauterede et par minutter. Derefter tilsættes kylling bouillon og koge i 12 minutter over lav varme.

I en anden skål blandes Maizena med 4 spiseskefulde mælk, indtil der opnås en tykk pasta, lidt efter lidt tilføjer vi resten af ​​mælken og omrører konstant. Så osten og hvidløg. Endelig tilføjer vi denne blanding med majsmel til beholderen med broccoli og kylling bouillon. Vi lægger det over lav varme og rør, indtil det tykner.

//www.youtube.com/watch?v=yZMuNc4Uv1M

Du kan også være interesseret

Detox suppe

Hvis du kunne lide posten af broccoli suppe og ost. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver