opskrifter

Vegetabilsk omelet

Tortillas er meget nemme og hurtige til at forberede retter, som vi normalt kommer ud af tusind problemer. Derudover er de perfekte, når vi har gæster hjemme, og vi kan forberede og nyde det i flere dage. Normalt holder vi os til den traditionelle kartoffelomelet, men der er mange mulige kombinationer og fyldstoffer til at gøre en spektakulær omelet. Dette er tilfældet med vegetabilsk omelet, der ud over velsmagende omfatter mange grøntsager og grøntsager sundt og let.

For at forberede en vegetabilsk omelet til mindst fire personer bruger vi 8 æg, en stor courgette, 2 små gulerødder, 2 hingsten, en rød peber, 3 fed hvidløg, oregano, ekstra jomfru olivenolie, eddike og salt.

Vi starter med at opvarme ekstra jomfru olivenolie i en pande. Vi finhager de to grønsager og hvidløgskrydderierne og sætter dem i gryden. Når de begynder at brune, vi kaster courgette, som vi vil have vasket og lamineret tidligere. Vi la blandingen koge i ca. 10 minutter.

I mellemtiden vasker vi og skræl gulerødderne i en meget tynd halvcirkel, hugger peberen i meget små taquitos og damp dem i ca. 5 minutter.

Slå æggene i en stor skål og tilsæt en knivspids salt og en lille hakket oregano. Vi kaster de pocherede grøntsager, gulerod og dampet peber og blandes godt.

Vi sætter blandingen i panden eller panderne til det hule sæt, og vi ville have vores lækre grøntsagskeel .

Gennem denne omelet indarbejder vi i vores diæt grundlæggende ingredienser i Middelhavsstil, sund og som vi kan finde i enhver have i vores land.

På den ene side giver courgette en stor mængde fibre, som favoriserer intestinal transit og reducerer forstoppelsesproblemer. Den består hovedsageligt af vand, giver meget lidt fedt og er rig på mineraler som kalium. Det giver også magnesium, natrium, jod og calcium samt vitaminer fra gruppe C og B.

Med hensyn til gnisterne er de en grøntsag med en bemærkelsesværdig vanddrivende effekt. De reducerer blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen, foruden at forbedre fordøjelsessekretionerne.

Hvad angår æggene, er de meget nærende og sunde, når vi koger dem ledsaget af lavt fedtindhold. De er gode til hukommelse og syn og grundlæggende i kosten af ​​den mindste af huset.

Hvad angår gulerod, er det en vegetabilsk rig på antioxidanter, fosfor og meget nyttig mod kolik og gasser.