opskrifter

Hjemmelavet tomatsuppe

Genopbygge, genoplive og fodre. Den hjemmelavede tomatsuppe er en af ​​de sundeste fødevarer, og det føles bedst i maven når som helst, eller endda om morgenen, især sommeren.

Det er en opskrift, der er meget let at forberede, meget økonomisk og meget praktisk, da vi alle kunne gøre det sikkert bare ved at åbne vores køleskab. Det kræver meget basale ingredienser, med meget smag og meget nærende. På mange steder er det typisk at lægge på bordet som et forspil til en skål med større konsistens, fordi det er en måde at åbne appetitten på.

Tomatesuppe Opskrift

For at lave en god hjemmelavet tomatsuppe til fire personer skal vi bruge et halvt kilo af denne grøntsag, en hvidløg, spidskommen, fire æg og en liter fugl bouillon. Jo friskere tomater, jo rigere får vi. Der er andre mere sofistikerede varianter af denne traditionelle opskrift, der fortsætter med at gøre den til en creme og tilføje andre produkter, der beriger det, såsom avocado eller rejer.

ingredienser

  • 500 gr tomater
  • 1 hvidløg
  • 1 løg
  • 1 rød peber
  • 1 gulerod
  • spidskommen
  • 4 æg
  • 1 l Fugl bouillon
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • sukker

forberedelse

  1. Til at begynde med laver vi en sofrito med to hvidløg, en løg, en rød peber, en gulerod og spidskommen. Vi vasker alle grøntsager meget godt og hugger dem. Sæt dråbe ekstra jomfru olivenolie og pochamos over lav varme. Når det er klart, lad os sæson det.

  2. Vi sætter vand i kog og sætter i potten et kilo tomater, der er modne til at blive skoldende. Vi lægger en sked sukker for at fjerne surhedsgrad.

  3. Vi fjerner, og når de er på deres punkt, tager vi dem ud og lader dem køle af. Således kan vi let fjerne huden. Vi hugger dem og binder dem til resten af ​​grøntsagerne, der allerede har kogt i puljen med en liter vand . Nogle foretrækker at tilføje kylling eller grøntsager bouillon. Selvom det er mere autentisk, smag kun med vand. Dette trin vil tage ca. 20 minutter ved mellemvarme. Vi lader det koge.

  4. Når du har den ønskede farve, går vi til tekstur. Vi slår det, så det tager mere krop og er mere cremet og uden klumper. Vi smager og peber, hvis du har brug for et strejf af intensitet. Vi kan også aromatisere det med en lille smule timian.
  5. Vi kan servere vores lækre hjemmelavet tomatsuppe med lidt stegt brød på toppen, skinke taquitos eller meget tynd lasquitas - som vi kan gå gennem tallerkenen eller to kogte æg.
  6. Vi placerer det med laurbærblad, persille, mynte eller hvidløgspirer.

Du kan også være interesseret

Andalusiske Gazpacho

[Billedtekst]

Andalusisk gazpacho opskrift [/ billedtekst]