opskrifter

Hjemmelavet brød med tør gær

Det gode ved at forberede brød selv er, at vi kan nyde et hjemmelavet produkt gennem mange øjeblikke af dagen. Du kan tage dit hjemmelavede brød, samt toast til morgenmad med olivenolie, syltetøj eller serrano skinke; ledsager hovedmålene i måltidet eller aftensmaden, i snacksmørker eller som en spyd i form af toast med mange ingredienser, såsom svampe, grøntsager eller oste.

For at lave denne hjemmelavede brødrecept med tørgær har vi brug for følgende ingredienser: 1 kilo mel, 10 gram tørgærspulver, 1 spiseskefuld salt, 1 spiseskefuld sukker, lidt varmt vand og 2 spiseskefulde olie.

Bland først gæren med sukker og lidt varmt vand i en skål. Bland godt og lad det sidde i 20 minutter, indtil ingredienserne gærer og mere eller mindre tredoblet volumenet.

Vi siver melet og smider det på en glat overflade. Vi laver en vulkan med melet og i krateret smider vi blandingen af ​​den gær, som vi havde gæret og spiseskedene af olie. Bland godt med dine hænder med varmt vand, indtil der dannes en dej, der ikke klæber til fingrene.

Vi knæder dejet godt med vores hænder, strækker det og folder det tilbage på sig selv. Vi insisterer på denne proces, da æltningen vil gøre det hjemmelavede brød fluffy. Vi laver dejen på et varmt sted, dækker det med film og venter på, at det fordobler størrelsen.

Hvis vi er interesserede i at lave flere boller, skår dejen i flere stykker, æl dem og lad dem hvile i ca. en halv time. Vi giver dem den form, der interesserer os, og vi laver nogle nedskæringer i det øvre område. Vi introducerer brøddejen i ovnen ved mellemvarme i en halv time afhængigt af apparatets egenskaber og egenskaber.

Vi kan tilføje frø til overfladen af ​​brødet inden bagning, såsom vallmo eller sesam. Det ville være muligt at dispensere med olivenolie, det er ikke en grundlæggende ingrediens til fremstilling af brød.

Tør gær markedsføres sædvanligvis i poser og er mere koncentreret end frisk gær, så vi vil bruge en mindre andel. I modsætning til frisk gær behøver den ikke særlige opbevaringsforhold og varer lang tid.