opskrifter

Toast af skinke, pære og gorgonzola

I dag er toastene sammen med de uforlignelige og traditionelle ansjoser i eddike i en af ​​de mest krævede appetitvækkere, når det kommer til at nyde en god tid med fritid, før frokost, med familie eller venner.

Af tusind slags, former, smagsoplevelser og hvorfor ikke? Farverne, disse forretter, som nogle af dem betragter som de ældre brødre i tapaserne, har formået at gøre et vigtigt hul i menuerne på restauranterne og i vores hjem.

Ved at præsentere en lang række mulige kombinationer gør denne ret lettere for os at få vores, bedre eller mere forsker (ja aldrig værre), kulinarisk tilgang.

Er du klar til kreativitet med denne skinke, pære og gorgonzola toast ?

ingredienser:

Til 1 toast :

  • Rustik brød
  • Serrano skinke
  • Knust tomat
  • salt
  • sukker
  • Olivenolie
  • 1 pære
  • 1 hvidløg
>

Til den knuste tomat :

  • 1 kilo modne tomater
  • ¼ løg
  • ½ italiensk grøn peber
  • Olivenolie
  • salt
  • sukker

forberedelse:

Skær et stykke brød med en normal tykkelse, husk at denne type brød har en meget kompakt crumb, og hvis vi deler det for tykt, kan to ting ske; at vi er tilfredse med det samme eller at det ikke er sprødt nok, når vi tager det ud af ovnen.

Vi gnider hvidløg på den for at give en ekstra smag. Vi reserverer

Vi begyndte at lave den knuste tomat. Hvis du vil gøre flere mængder til at pakke det og senere bruge det i andre retter, skal du kun øge antallet af tomater, men pas på, at dette selv i køleskabet ikke holdes for længe og slutter at lugte og smager meget surt.

Hæld tomater (med hud) i stykker og reserver. henstilling; Denne grøntsag frigiver meget væske på tidspunktet for madlavning, og dette kan lade det endelige resultat meget vandt. Derfor foreslår vi, at når du har skåret tomaterne, klem dem med dine hænder for at forsøge at fjerne så meget som muligt af deres bouillon.

I en stegepande med lidt olie tilsættes løg og peber, så de går pochándose.

I mellemtiden, i en gryde med et stænk af olie, sætte tomaterne over lav varme. Og en gang har vi klar de tidligere grøntsager, vi vil tilføje dem sammen med en lille smule salt og en teskefuld sukker for at reducere surhedsgraden af ​​tomat.

Vi laver det til at lave mad (hvis tomaterne er modne, vil det gøre det med det samme), og når vi ser at det er på tide at fjerne det, vil vi knuse det, og så går vi gennem maseren, så der ikke er noget spor af noget nugget.

Mens vi lader det miste noget temperatur, vask, skræl og skær pæren i tynde skiver for at passere gennem panden i nogle sekunder med det formål at frigive noget sukker.

Og vi vil være klar til at montere toast .

Først sætte brødet på denne tomat, derefter pæren, derefter skiverne i skinke og endelig gorgonzola-osten.

Vi sætter ovnen i ca. 220 grader, lige nok tid til, at osten smelter og skinken frigiver noget af sin fede og klar.

Tip: For at øge smagen, når du fjerner toastet fra ovnen, kan du hælde lidt olivenolie på toppen, det bliver endnu mere velsmagende og vil give en klar berøring.