opskrifter

Pandekager med appelsin og anis

Crepes af appelsin og anis, en dessert af silkeagtig tekstur med meget søm. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter gjorde vi det. I dag fortæller vi dig, hvordan du forbereder crepe smagspræget med appelsin og anis.

Crepes har århundreder af historie var i det sekstende århundrede i Frankrig, regionen Bretagne, hvor de blev skabt. De var ikke som dagens hvide mel crepes, fordi de blev lavet med boghvede et billigere produkt end hvedemel. Boghvede har været en stift ingrediens i crepes i Bretagne, blev introduceret i det tolvte århundrede.

Crepes som vi kender dem i dag fra hvidt mel fremstår i det tyvende århundrede, hvedemel blev mere overkommelig. Der er en bred vifte af crepes, både søde og salte. En af de mest berømte er crepe Suzette . Lavet af Henri Charpentier i 1895 til ære for prins af Wales.

Crepes eller lignende kager forbruges i hele verden ved at vedtage forskellige navne. I Bretagne er creperne cider med cider, i Galicien kaldes de 'filloas' på Balkan kaldes palacinka og tages med fetaost, honning eller syltetøj og i Italien kaldes de crepsella. I Tyskland hedder de Pfannkuchen, og i Rusland kaldes de blinis.

Pandekager med appelsin og anis

Ingredienser til 4 personer

  • 4 store æg
  • 2 spiseskefulde smør
  • 1 kop mælk
  • 80 ml appelsinsaft
  • 1 tsk anis
  • 1 kop almindelig mel eller 225 g
>

At dekorere

  • 2 appelsiner skåret i segmenter
  • 3 spiseskefulde honning
  • 4 spiseskefulde appelsinsaft
  • Et par dråber anis

forberedelse

Først slog æggene, tilsæt appelsinjuice, duft af anis og mel, kombiner alt for at opnå en homogen masse. Dæk med en klud og lad den sidde i køleskabet i ca. 8 timer. Efter tiden i en nonstick stegepande ( dette er vigtigt, fordi crepesne holder nok ), tilsæt to spiseskefulde smør til panden.

På en tallerken tilføjer vi spoonfuls af dejen for at se, hvad vi har, og dermed opdele det bedre. Hæld en spiseske dej i panden, når den er let brunet, drej den om og brun den på den anden side. I alt to minutter pr. Side. Vi gør det samme med resten af ​​den masse, vi har.

Når vi serverer, kombinerer vi honning med appelsinjuice . Vi introducerer det i mikrobølgeovnen, i brøker på 30 sekunder. Når honningen er lidt flydende, tilsæt et par dråber anis. Server den varme sauce over pandekagen. Skræl appelsinerne og dekorér parabolantenne med segmenter.

//www.youtube.com/watch?v=x4t2uHG5qpU

Du kan også være interesseret

Æble og kanel svampekage

Hvis du kunne lide appelsin og anis crepes post, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk: (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver