opskrifter

Pork loin i ananas sauce

Svinekød i ananas saus, eksotisk og meget velsmagende opskrift, ideel til fester som jul eller nytår . Hvis du leder efter en kødret, der er let at lave uden mange ingredienser, er det her en god kandidat. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kalkun til orange . I dag svin mørbrad i ananas sauce.

Den svin loin har omkring 242 kalorier og 14 g fedt pr. Portion på 100 gram. Men en del af disse fedtstoffer 6 gram af disse 14 er enumættede fedtstoffer, der er sunde (som olivenolie). Den har kun 5 g mættede fedtstoffer pr. Portion på 100 gram. Mættede fedtstoffer er dem, som vi må kontrollere mere, da de bidrager til stigningen af ​​kolesterol og triglycerider .

Den svin loin giver 27 g protein samt vitaminer og mineraler. Loin kød har en højere procentdel af fedt end kylling, som er juicier i bagt opskrifter.

Pork loin i ananas sauce

Ananaset har et enzym kaldet bromelain, der blandt sine egenskaber bryder ned proteiner, hvorfor ananas bruges til at blødgøre kød.

ingredienser

  • 600 g udbenet svinekød
  • 10 ananas skiver (kan være naturlige eller dåse uden tilsat sukker)
  • 2 teskefulde appelsinjuice
  • 1 spiseskefuld brunt sukker
  • 2 spiseskefulde af Maizena
  • 1 tsk sennep
  • Salt og peber
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop ananasjuice (hvis du bruger dåse ananas saften, der kommer i dåsen)
>

forberedelse

Forvarm ovnen først til 180 grader, skær ananaset, hvis det er naturligt, eller hvis det er en dåse, der kan dræne og reservere en halv kop væske. Hvis du bruger naturlig ananas kan du lave lidt juice med en eller to skiver og tilsæt lidt vand, indtil du får en kop juice (eller brug ananasjuice i mursten) .

I en gryde placeres ananasjuice, 2 spiseskefulde appelsinsaft, 2 spsk olivenolie og også ananasskiverne i små stykker. Rør alt sammen og tilsæt majsstivelsen, sennep og brunt sukker

.

Kog indtil det tykker lidt omrøring ofte. Lad stå og brug blenderen til at efterlade en sovs med en cremet tekstur . Vi vil bruge denne sauce under hele bagningsprocessen, og vi skal forlade lidt til senere. Hvis du ser at du er kort, tilsæt lidt mere ananasjuice.

På den anden side forberede en bageplade og læg flere spiseskeder af denne sauce i bunden, læg mørløddet i kilden og med en børste, vi først maler med olivenolie og derefter med den sauce, som vi tidligere har oprettet .

bage

Punkter svinekanten over med en gaffel. Bages til 1, 15 timer. Når det tager 45 minutter, drejer vi lenden og tilføjer lidt mere ananas saus.

Fortsæt med bagningen, og når der er 15 minutter tilbage, placerer vi tre skiver ananas på toppen af ​​rygsøjlen . Når ovntiden er gået, lad den stå inde i ovnen og lukke den i ca. 5 minutter. Hæld forsigtigt indholdet af bunden af ​​bagningsskålen i en beholder, hvor vi lægger det gennem blenderen og tilsæt en lille ananasjuice til at skabe en sødsurce sauce til at ledsage mørbradene.

Du kan også være interesseret

Svinekoteletter med svampe

Hvis du kunne lide stillingen af ​​svin mørbrad i ananas sauce. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.) ← Du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver