opskrifter

Nudler eller kinesiske nudler med sesam

Nudler eller kinesiske nudler med sesam, hvis du kan lide orientalske smag som sød og sur, er denne opskrift let og har ikke kød eller fisk. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi sauterede kinesiske stilgrøntsager. I dag nudler med sesam.

Nudlerne den ældste pasta i verden

Nudler, nudler eller kinesiske nudler er blevet spist i årtusinder. Den ældste skriftlige rekord på denne mad er fra 206 f.Kr. under Tang-dynastiet, men nudler antages at have været forbrugt i 4000 år.

Disse nudler blev lavet med hvedegough og var en hæftemad til millioner af mennesker. Fra den kinesiske opskrift i Japan opstod forskellige sorter som dem, der blev fremstillet med boghvede eller Rame nudler . Disse fødevarer kan opbevares i lang tid tør. Derefter blev de kogte i vand og serveret i suppe med kød, fisk eller grøntsager.

Italienerne og kineserne bestrider opfindelsen af ​​nudlerne, men det ser ud til, at de ældste beviser er kineserne . I 2005 fandt arkæologer en skål med rester af knuderbund, der blev begravet tre meter under jorden . Resultatet var i Qinghai i nordvest Kina . Forskerne fastslog, at disse tynde nudler var fremstillet af sorghum og hirse og kunne dateres fra den neolithiske æra (mellem 6000-3000 f.Kr.).

Med hensyn til italiensk pasta går de første beviser for sin produktion tilbage til 1200-tallet, så selvom italiensk pasta er den mest populære i verden, blev kinesiske nudler født tidligere . Krudt, porcelæn og pasta, du skal se mængden af ​​ting, som kineserne opfandt i antikken!

Nudler eller kinesiske nudler med sesam

ingredienser

  • 400 g tørrede Lo Mein nudler (eller ellers kan du finde dem i ethvert supermarked eller orientalske produkter butik)
  • 4 fed hvidløg
  • En flok porrer eller frisk purløg
  • 1 spiseskefuld brunt sukker
  • 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 3 spiseskefulde riseddike
  • 4 spiseskefulde sojasovs
  • En grøn peber
  • 2 spiseskefulde sesamfrø
  • 100 ml vegetabilsk bouillon
>

forberedelse

I en gryde skal der tilsættes rigeligt med vand mindst to liter. Vi koger koge, tilsæt pastaen, tilbered den tid du angiver i pakken. I mellemtiden skærer vi porrerne (reserverer en).

I en pande tilføj olivenolie og sauté porrer og hvidløg, tilsæt riseddike, sojasovs og peber.

Sautér et par minutter, tilsæt sukker og vegetabilsk bouillon. Når sukkeret er opløst, sluk ilden ud . Lad hvile og mash sausen lidt for at reducere ingredienserne.

På serveringstidspunktet tilsættes saus, sesamfrø og lidt tynde skiver frisk porre.

//www.youtube.com/watch?v=mUGJZ9x0MEo

Du kan også være interesseret

Chow mein kylling

Hvis du kunne lide postnudler eller kinesiske nudler med sesam. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.) ← Du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver