opskrifter

Grillet laks med karameliserede løg

Grillet laks med karameliserede løg, enkel og lækker opskrift at nyde alle laksens fordele. I en anden artikel med Okdiario-opskrifter taler vi om de fejl, som næsten alle begår, når vi laver madlavning. Vi lærer fra dem, vi laver grillet laks med karameliserede løg.

Fordelene ved laks

Laks er en af ​​de blå fisk rigeste i Omega-3 fedtsyrer, har næsten 4 gram pr. Portion på 100 gram . Fordelene ved at inkludere omega-3 fødevarer i vores daglige kost er mange. Omega-3 er grundlæggende for hjernens korrekte funktion, og reducerer også den systemiske inflammation forbundet med hypertension og hjerte-kar-sygdomme.

Hjernen er 60% fedt, og det meste af dette fedt er Omega-3 DHA . Det er et vigtigt stof til god hjernefunktion . Spise laks har været forbundet med en reduceret risiko for depression og fjendtlighed hos unge voksne og kognitiv tilbagegang hos ældre.

Laks er en god kilde til D-vitamin, der bidrager med 127% af det anbefalede daglige beløb. Mangelen på dette vitamin er relateret til øget risiko for kræft, kardiovaskulær sygdom og type I diabetes. Ud over vitamin D giver den også vitamin C og A.

Laks er gavnlig til behandling af slidgigt og andre inflammatoriske lidelser i leddene. Laks har små proteiner kaldet bioaktive peptider, såsom calcitonin, der har vist sig at øge kollagen syntese og bidrage til at forbedre knogletætheden.

Grillet laks med karameliserede løg

Ingredienser til 2 personer

  • 400 gram laksfiletetter med hud
  • 1 hvidløg skåret i skiver
  • 1 fed hvidløg
  • 60 ml hvidvin
  • Salt og peber
  • ½ af fennikelfrø
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spiseskefuld smør
  • 1 spsk balsamicoeddike
>

forberedelse

Tilsæt lidt ekstra jomfruolivenolie i en gryde, og smørsspidsen, når smøret smeltes, tilsættes løg og sauté i 15-20 minutter .

Tilsæt derefter hvidvin og eddike. Rør og kog i et par minutter . Tilsæt salt og peberfennikel og reserver.

Forbered derefter en plade med lidt olivenolie. Kog laksen over medium varme først på huden. Ved at koge det med huden bevarer vi laksens fugtighed. Så en gang færdig tager vi det af. På serveringstidspunktet tilsættes salt og karameliseret løg på toppen.

Du kan også være interesseret

6 tricks til at lave mad

Hvis du kunne lide posten grillet laks med karameliserede løg . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver