opskrifter

Bonde suppe

Bondesuppe, lækker opskrift egnet til veganske og vegetariske kostvaner . Mange grøntsager, bælgfrugter og olivenolie, alle ingredienser i Middelhavet kost. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi italiensk bryllups suppe. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver bønnesuppe.

Opskrifterne af feltet

Supper, ris, gryder eller gryderetter, opskrifter af bønder oprindelse er mange og er blevet overført fra generation til generation.

Bonde supper er opskrifter skabt af landmænd og landbrugsarbejdere med mad, de havde til rådighed og lave omkostninger. Grøntsager, bælgfrugter, nødder, brød, vin. Også i andre varianter blev skinke, bacon, pølser og andre pølser tilføjet, som i billedet nedenfor, af bjerget gryderet. Det er ikke en suppe, men en skål kendt over hele verden, Valencias paella, er blandt de såkaldte retter af bønder oprindelse. Det opstod takket være bønderne og pastorerne.

I bondeesupper eller gryder blev alle ingredienserne kombineret med vand og krydderier som rosmarin eller laurbær. Det fik lov til at simre og der blev opnået en trøstende bouillon ved siden af ​​smørstykkerne, der var let fordøjelige grøntsager . Bonde supper var alsidige, da de tilføjede mere eller mindre vand og grøntsager i henhold til diners. Der er ikke en enkelt opskrift af bønnsuppe, i samme land opstod forskellige sorter, men alle har til fælles tilstedeværelsen af ​​grøntsager og bælgfrugter.

Bonde suppe

Ingredienser til 6 personer

  • Lette og en halv vand
  • 200 g kogte linser (eller der har været blød i 8 timer)
  • To gulerødder
  • To løg og to pastinetter (du kan tilføje flere grøntsager som spinat, græskar, schweizisk chard, rober, porrer)
  • 4 fed hvidløg
  • Et løvblad
  • 1 terning af vegetabilsk bouillon
  • 2 teskefulde olivenolie
  • En kniv af rosmarin
  • Et par stykker hakket persille
  • 4 spiseskefulde hvidvin
  • peber
  • Jomfru olivenolie
  • En kasse af vegetabilsk bouillon
  • Croutoner eller et stykke skål skåret i stykker * Valgfri
>

forberedelse

Linserne, hvis de ikke er fra de potter, der allerede er kogte, bliver efterladt til at sænke hele natten . Derefter vasker og terninger alle grøntsagerne. Sæt dem i en stor gryde med vand.

Tilsæt linser, hvidløg, persille, løvbladet. Også peber og grøntsager bouillon kubus. Brød gryden i koge i ca. 10 minutter . Derefter reduceres varmen, tilsættes den hvide vin og koges ved at dække skålen i en time.

Fjern suppen hvert 20. minut, efter tilberedningstid, prøv at tilføje mere salt. Når det er på tide at tilføje lidt jomfruolie og hakket persille, kan du også tilsætte ristet brød i stykker.

Du kan også være interesseret

Hvid fløjlsgrønsagssuppe

Hvis du kunne lide posten af ​​bonde suppe . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver