opskrifter

Brændt græskar

Brændt græskar, opskrifter som dette gør hver dag vi nyder flere af grøntsagerne . Meget let at forberede, ideel til at ledsage, kød eller fisk. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter fortæller vi dig om græskarfrøernes egenskaber. I dag forberede græskar stege.

Fordele ved græskar

I Spanien dækker græskar sæsonen fra april til november, så det er en grøntsag, som vi kan få næsten hele året. Det er dog fra september, hvor der produceres et stort antal græskar, en grøntsag, der er forbundet med Halloween-fest i slutningen af ​​oktober. I de angelsaxiske lande er græskar i vid udstrækning forbrugt i forskellige opskrifter, både søde og salte . I Spanien er forbruget også stigende. Lad os vide nogle interessante fakta om græskar.

Den første ting der gør opmærksomheden er, at det giver meget få kalorier, 100 gram græskar har kun 26 kalorier . Tværtimod, hvad det bidrager og meget er vitaminer som A eller C. Det er rigt på antioxidanter, dets oransje farve skyldes beta caroten og har også kryptoxanthin og luteinsubstanser, der giver fordele for eksempel til øjetsystemet.

Græskar har også calcium og magnesium, og deres fedtindhold er så ringe, at det går fra 0, 1 pr. 100 gram. Pumpkin er en ideel mad til folk, der har hypertension, da det giver meget lidt salt, har det kun 1 mg pr. Portion på 100 gram. Det kan indgå i kolde opskrifter som salater eller hummus eller i supper, gryder eller gratiner.

Brændt græskar

Et let alternativ til traditionelle stegte kartofler

ingredienser

  • 500 g græskar (skrællet og uden frø)
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • ½ teskefuld rosmarin
  • Salt og peber
  • 2 spiseskefulde sherryvin
>

forberedelse

Forvarm ovnen først til 200 grader. At skære græskar er en gener, huden er hård og det gør det svært at arbejde med kniven. For at skrælle det bedre laver vi flere nedskæringer i barken og introducerer det i mikrobølgeovnen med huden udad (hvis vi har flere stykker).

Planlæg 4 minutter med maksimal effekt. Lad stå et par minutter i mikrobølgeovnen. Du vil se, hvordan du nu skærer huden uden problemer. Skær græskar i stykker og kombiner dem med ekstra jomfruoliven og fint revet hvidløg.

Tilsæt rosmarin, salt og peber . Bages i 20-25 minutter, prik græskar for at sikre, at det er ømt. Halvvejs gennem madlavning omkring 10 minutter tilsættes to spiseskefulde sherryvin på græskar.

Når ovntiden er gået, hvis den stadig mangler, lad den stå i ovnen for at hvile med restvarmen. Denne opskrift kombinerer med kylling eller ristet kalkun, også med forskellige stykker af kød, såsom mørbrad eller bøf og selvfølgelig med enhver fisk.

Du kan også være interesseret

Pumpkin risotto

Hvis du kunne lide græskar stegepost . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver