opskrifter

Blåbærkage

Blåbærkage, en sød, der synes at komme fra historien om 'Lille Rødhætte'. Blåbær har en lidt sur smag, så denne kage er udsøgt på grund af kombinationen af ​​smagsstoffer. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kirsebærkage eller clafoutis. I dag tranebærkage.

Blåbærkage

ingredienser

Til påfyldning

  • 350 g friske blåbær
  • 3 spiseskefulde citronsaft
  • En knivspids kanelpulver
  • 2 spiseskefulde smør
  • 1 tsk appelsinsalat
  • En teskefuld vanille aroma
  • 225 g sukker
>

Til barken

To muligheder, du kan bruge frosset brudt de, der forkorter opskriften eller tilbered dejen derhjemme. Hvis du vælger det andet, er ingredienserne:

  • 275 g almindeligt mel eller 2 og en halv kopper
  • 1 tsk sukker
  • En anden teskefuld salt
  • 225 g koldt smør uden salt og skåret i terninger
  • 60 ml mælk
  • 2 spiseskefulde koldt vand
  • 1 slagne æg

forberedelse

Forvarm ovnen først til 200 grader. Hvis vi laver basen eller skorstenen i hjemmet, kombinerer vi melet med sukker og saltet i en beholder . Tilsæt smørret i terninger og bland til du får en dej. På en glat overflade sprinkle mel og ælt dejen, som vi har lavet.

Forlæng det, indtil du får tynde ark. Lad dejen hvile i fryseren i 15 minutter . Vi fjernede dejen, vi havde lavet fra fryseren. Tilsæt lidt mælk, bland til du kan lave en dejbold . Hvis det er for tørt, tilsæt en eller to spiseskefulde vand. Sæt i plastfolie og lad den hvile i køleskabet, mens du fylder.

Påfyldningen

I mellemtiden for at gøre fyldet blander vi sukkeret med citronsaften i en gryderet. Når sukkeret er opløst, tilsæt appelsinsegmentet, smør, kanel og vanille.

Fjern alt sammen. Indarbejde tranebær og mælk. Kog ca 5 minutter, arbejde indtil der opnås en cremet tekstur, vi vil bruge blenderen, så alting er godt forbundet, da de er mange ingredienser. Vi reserverer

Fjern dejen fra køleskabet og tilsæt lidt mel på bordpladen, ved hjælp af rullen, flad dejen til et 0, 8 / 1 cm millimeterark opnås, finere end det ville bryde . Vi giver det en afrundet form ved hjælp af en pizza cutter eller en kniv. Vi skærer også lange strimler for at dække fyldningen af ​​kagen.

Tilsæt lidt olivenolie på en rund form, juster dejen ved at klemme kanten med fingrene. Vi sætter fyldet og maler det med slået æg. Vi bage 10 minutter, fjern partelen og sæt derefter dejenestrimlerne på dækslet .

Bages 35 minutter eller til let brunet. Hvis du bemærker, at den har brunet inden den fastsatte tid, dækker kagen med aluminiumsfolie, dette vil beskytte dejen mod at bryde for meget.

Du kan også være interesseret

Nem chokoladekage og pistacienødder

Hvis du kunne lide posten blåbærkage . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver