opskrifter

Spaghetti med muslinger

Spaghetti med muslinger, pasta smagsatt med hav og hvidvin, hvis du kan lide pasta, gå ikke glip af denne opskrift. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi spaghetti med blå ost. I dag med muslinger.

Fordele ved muslinger

Muslinger er toskallede bløddyr, har 148 kalorier pr. 100 gram og 26 gram protein. De giver 570 IE vitamin C, 22 mg vitamin C, en høj dosis vitamin B12, 98, 9 μg. De giver også calcium, næsten 100 mg pr. Portion af 100 gram, jern, magnesium og en høj mængde natrium, 1202 mg.

Overraskende har 100 gram muslinger 11 gange mere jern end 100 g oksekød . Muslingerne har 28 mg og kalven 2, 6 mg jern. Dette beløb er over det anbefalede beløb for den dag, der ligger omkring 18 mg til præmenopausale kvinder og 8 mg til mænd og postmenopausale kvinder) .

Muslinger er også en god kilde til kalium, zink, kobber, selen og mangan. Muslingerne giver 140 mg Omega-3 syrer pr. 100 gram servering. Forbruget af omega-3 er gavnligt for hjernens funktion og også for hjertets helbred.

Spaghetti med muslinger

ingredienser

  • 1 kg af små størrelser
  • 400 g spaghetti
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 chili
  • 250 ml hvidvin
  • Hakkede persille
  • Sort peber
  • salt
  • 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
>

forberedelse

Med en tandbørste skal du gå over muslingens skaller for at fjerne urenheder fra under vandhanen . Sæt dem derefter i en skål med vand og tilsæt 3 spiseskefulde salt. Dæk med en mørk klud, som hjælper dem med at åbne. Lad stå i 5 timer, hver anden time skifte vandet og tilsæt salt igen. På den måde eliminerer vi så meget som muligt de små sandpartikler, de måtte have. Fjern eventuelle muslinger, der har den ødelagte skal eller dem, der ikke er åbnet.

Fyld en gryde med mindst to liter vand og kog, sæt salt og kog spaghetti så længe emballagen mærker. Mens spaghetti er madlavning, sætter vi jomfruolie i en gryde. Sauté hvidløg og chili peber i et øjeblik, forsøger ikke at lade hvidløgene brænde .

Tilsæt vinen og vent på, at den koger, nu tilsæt muslinger, bland og lad koge ved at dække beholderen i 3 minutter, eller indtil deres skaller lige har åbnet. Efter at tiden har slukket ilden. Spaghetti er klar, vi dræner dem, i en skål blander vi spaghetti med muslinger og den hvide vin, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og sort peber, bland. Om nødvendigt tilsættes lidt mere salt og serveres ved sprinkling hakket persille.

Du kan også være interesseret

Nudler med Alfredo sauce

Hvis du kunne lide posten af ​​spaghetti med muslinger. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk, Twitter, Facebook, osv. ...), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver