opskrifter

Hørløg med hvidløgsmør

Hørløg med hvidløgsmør, hvis du kan lide kød, vil du nyde denne opskrift med få ingredienser og et resultat, der er værd for den bedste kok. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi roquefort mørbrad. I dag fortæller vi dig en anden simpel og lækker mørbradrecept.

Den mørbrad er en af ​​de mest værdsatte nedskæringer af kød. Det er placeret i lændehvirvelsøjlen over nyrerne . Det er et meget ømt og magert kød. Det muskulære væv af mørbradskød er underlagt mere bevægelse end lakens kød, hvilket betyder, at kødet er mere ømt og saftigt. Det er et kød, der ikke er for fedt, heller ikke for hårdt, det har en perfekt tekstur, hvorfor det er så efterspurgt .

Den bedste mørbradskød

Der er flere faktorer, der bestemmer kvaliteten af ​​dette kød.

  • For eksempel græsset har græsfodret vakuumkød en smagere smag, der er fodret med korn.
>

  • En anden faktor er, at den er blevet skåret ordentligt og skærer overskydende fedt, bare at det har ca. 5 mm fedt, er nok til at give smag ved madlavning.

  • En passende tykkelse på mindst 1, 5 centimeter afhænger tykkelsen af ​​dyrets størrelse, men det kræves, at mørbrad ikke er for tynd til at sætte pris på kødets tekstur.
  • Har en god "marmorering" eller små fedtstreger. Disse små fede pletter er dem der bidrager til en bedre tekstur og smag, når de er kogte.

Hørløg med hvidløgsmør

ingredienser

  • 6 fileter af oksekødørred, ca. 200 g
  • 125 g smør
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • Salt og sort peber
  • Hakkede persille

forberedelse

I en pande varme smørret over lav varme og tilsæt det hakkede hvidløgspulver. Bland og fjern fra varme. Derefter drys salt og peber hver mørbradsstik. Vi skal tilberede kødet, det kan være nyttigt som madlavning af den perfekte bøf, hvor jeg giver nemme tricks for at opnå bedre resultater, når man laver kød .

Forbered en plade med lidt smør og steg bøf i ca. 4 eller 5 minutter på hver side. På tidspunktet for 'emplatar' placeres kødet på tallerkenen og tilsæt smøret med hvidløg, som vi lavede i begyndelsen. For at tilføje mere farve til planten tilføjer vi hakket persille og nogle kviste rundt.

Denne ret kan serveres ved at tilføje hakket persille og et par stykker omkring den. Eksempel med citronbasmati ris eller et garnish af stegte kartofler eller en aubergine ratatouille

Du kan også være interesseret

Kamskjell i Jerez

Hvis du kunne lide mørbradspostet med hvidløgsmør . Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver