opskrifter

Kylling puff wienerbrød

Kylling blødt wienerbrød , sprøde blader af blødt wienerbrød med en ømfyldning, der smelter i munden, til forretter eller ledsage en salat. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi empanadas argentiner. I dag kylling puff wienerbrød.

Puffekage er en alsidig dej til fremstilling af søde eller salte opskrifter. Ved dets oprettelse er der flere teorier. En, der blev skabt af kokken Feuillet, en anden teori, der blev oprettet af en fransk konditor, Claude Gellée . Der er også teorier, der tilskriver hans opfindelse til Claude Lorrain .

Sandheden er, at i middelalderen og slik blev tilberedt med lamineret pasta, der ligner puffekager i det osmanniske imperium, Baklavas. Araberne forberedte også denne søde, de konstante invasioner bidrog til at sprede baklavas opskrift gennem Middelhavet .

Kylling puff wienerbrød

ingredienser

  • 400 g kyllingebryst
  • 800 g fløde af svampe (kan være hjemmelavet eller konvolut)
  • Salt og peber
  • 2 ark frosset blødt wienerbrød
  • 1 fed hvidløg
  • ½ løg
  • 250 g revet cheddarost
>

forberedelse

Opskriften kræver, at du allerede har forberedt svampesuppe for at spare tid . Puffdejgdejen gik tilbage i køleskab natten før . Hvis mikrobølgeovnen bruges til at afrimme blødbrøddet, ser det ofte ikke godt ud, det er bedre at forlade det natten før i køleskabet. Eller hvis du har glemt at forlade den ved stuetemperatur i flere timer.

Mikrobølgeovnen fordeler bølgerne ujævnt, hvorfor de bliver optøet tidligere ved kanterne end ved midten. I en bøf kan det ikke noget så meget, i puffekagerne er så delikat ja.

Vi sætter svampesuppe i en gryde ved siden af ​​kyllingebrystet. Lad være med at lave mad over lav varme i 2 og en halv time (hvis du gør det i en ekspansiv krukke, får du stadig tid på kun 50 minutter). Test om kødets tekstur er øm, læg ilden ud og lad den hvile i ti minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Stræk dejen og drys ristet ost ovenpå. Vi fjerner brysterne fra puljen og lad dem afløb. Vi skærer kyllingstråd og placerer dem over osten på puffekagerne.

I en pande tilføj lidt olivenolie og sauté løg og hvidløg i to minutter. Vi tilføjer løg og hvidløg til kyllingen og dækker med det andet plade af puffekager . Vi skar arkene i blødt kager i halvdelen, de vil forblive som to rektangler, skår rektanglerne i små firkanter, som vil være vores 'kylling nuggets'. Bages i 15-20 minutter eller indtil blødgarn er let brunet.

Du kan også være interesseret

Ost og løgruller

Hvis du kunne lide posten kylling puff kager. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver