opskrifter

Påske stegte blomster

De stenede blomster i den hellige uge (selvom de også er forberedt på karneval) er karakteristika for Extremadura, Castilla la Mancha og andre områder i Spanien. Dens form, der giver navnet til den søde kommer fra formens form. De er meget gamle slik, formene plejede at videregive fra mødre til døtre sammen med opskriften. I en anden artikel lavede vi veganske torrijas, i dag en anden typisk påske dessert.

'Søde blomster' en traditionel opskrift

I Extremadura og La Mancha er de typiske i påsken, mens de i Galicien kaldes 'entroido blomster' og sammen med pandekagerne er forberedt til karneval. Oprindelsen af ​​opskriften er ikke kendt nøjagtigt, men den er meget gammel og meget populær. Det er en del af stegepande slik som stegt mælk eller donuts . Opskriften bærer normalt mælk og lidt sukker eller ingen, siden da er blomsterne stænket med florsukker eller honning.

Påske stegte blomster

ingredienser

  • 300 g hvedemel
  • 4 æg
  • 180 ml fuldmælk
  • 60 ml olie
  • En skefuld sukker
  • Orange ridse
  • 60 ml anis
  • En knivspids salt
  • Solsikkeolie til stegning
>

At dekorere

80 g florsukker eller 2 spiseskefulde honning

redskaber

  • Stegepande eller gryderet
  • Mold for at lave blomster

forberedelse

I en skål sigter melet med en sigte, tilsæt salt, appelsinsal, anis, sukker, olie og mælk .

I en separat skål slår vi æggene og tilføjer det til den tidligere blanding. Beat med stængerne eller en blender for at opnå en homogen struktur. Lad dejen hvile i køleskabet i en halv time i en tupper.

Forbered en wok dybpande eller en gryde med masser af olie ca. 125 ml. Vi sætter gryden til opvarmning, og introducer formen i olien til at varme. Introducer formen i tupperen, hvor vi har dejen og våd den som halv.

At tage formen til panden og for at dreje formen for at hjælpe blomsten løsner, vi steger den, indtil de er gyldne, de tager ikke eller et øjeblik i at være, da de er meget tynde.

Forbered en plade med køkkenpapir og lad blomsten stå en gang gylden. Vi gør den samme operation, indtil vi slutter med dejen. At dekorere drysses sukker eller tilføj lidt honning.

Du kan også være interesseret

Chokoladeæg til påske

[Billedtekst]

Chokoladeæg til påske [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide posten af ​​de påskede stegte blomster, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver