opskrifter

Bønner med rejer

Opdag hvordan man forbereder bønner med rejer, en original opskrift med en blød og lækker smag . Bønnerne giver en stor mængde protein, 17 gram pr. 100 gram servering, plus de har meget fiber, disse to egenskaber gør dem til en meget tilfredsstillende mad. Læger og ernæringseksperter anbefaler at øge forbruget af bælgfrugter for deres sundhedsmæssige fordele . I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi bønner med blæksprutte, i dag med rejer.

Bønnerne er en af ​​menneskets ældste fødevarer . De første bønner eller bønner dateres tilbage til syv tusind år siden i Mexico, hvor dyrkede frø blev fundet.

Der var også tegn på produktion af bønner i nærheden af ​​Ravi-floden i Penjab, som er indusdals civilisationens vugge omkring 3 300 f.Kr. C. Der er mange sorter af bønner: rød, sort, hvid, cannellinni bønner, adzuki bønner, tepari bønner eller borlotti.

Bønner med rejer

ingredienser

  • 1 kg og ½ af rejer
  • 1 kg tørrede hvide bønner eller asturiske faber
  • 125 ml olivenolie
  • 125 ml hvidvin
  • Et løvblad
  • 3 fed hvidløg
  • 1 løg
  • En teskefuld paprika
  • salt
  • En skefuld hakket persille
>

Til bouillon

  • 250 g skind og rejer
  • 1 løg
  • 2 spsk hvidvin
  • ½ rød peber
  • ½ grøn peber
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1.250 liter vand
  • Halv en teskefuld salt

forberedelse

Lad først bønnerne suge i løbet af natten før. Vi forbereder rejer bouillon, som vi vil bruge til vores opskrift . Vi hugger grøntsager, løg og peberfrugter.

I eksprespotten placerer vi rejerne og skallerne med olien og den hvide vin. Vi sætter det over medium varme, og når vi ser at skallerne ændrer deres farve, tilføjer vi de hakkede grøntsager, vandet og vinen . Program ekspres potten i 25 minutter. Når tiden er gået, slukede vi bouillon og reserverede den.

I den ekspresse gryde sød hvidløg og løg med revet olie i ca. 2 minutter, og tilsæt derefter de ubælgede rejer og sauté dem.

Når vi er gyldige fjerner vi dem (vi bruger dem senere). Tilsæt bønner, paprika, løvblad og rejens bouillon indtil det dækker ca. 5 cm (hvis du skal tilføje lidt vand).

Vi dækker puljen og programmerer 40 minutter. Når vi kan åbne puljen, smager vi bønnerne, der sikkert vil være ømme . Da gryden er stadig varm, tilsættes rejerne, lad den stå i fem til ti minutter, juster saltpunktet, før det serveres.

Du kan også være interesseret

Potaje chard fra Murcia i ekspres potten

[Billedtekst]

Murcian Chard Stew [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide posten af ​​bønner med rejer. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver