opskrifter

Sød og sur kylling

Hvis du prøver denne bittersøde kyllingrecept, bliver du overrasket af kødets tekstur, det har sin hemmelighed! Ananas har et enzym kaldet bromelain, der bryder ned proteiner, så det bruges som kødmørtel. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi kylling teriyaki, i dag en anden eksotisk opskrift med kylling.

Der er ikke en enkelt sød og sur kylling opskrift men flere varianter. I Kina eller Indien eller Japan er kyllingekødet kogt med forskellige krydderier, der giver den en karakteristisk sød smag. Som mirin er en sød japansk vin . Ofte anvendes honning eller brunt sukker i bittersøde kyllingerecept, i vores bruger vi ikke nogen af ​​disse ingredienser, men andre er meget lettere at finde.

Sød og sur kylling

Ingredienser til 4 personer

  • 600 g udbenede kyllingebryst
  • ½ rød peber skåret i strimler
  • 2 ananas skiver
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 1 tsk majsstivelse
  • Olivenolie, mild smag til stegning
>

Til marinade

  • 2 spiseskefulde sojasovs
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 tsk appelsinsalat
  • 150 ml ananasjuice (den der bringer det samme kan tjene dig)

redskaber

  • Blender eller food processor

forberedelse

Vi begyndte at skære kyllingen i ikke for små portioner og reserverede den. I en stor zip-fryser taske, tilsæt ingredienserne i marinade, introducer kyllingen og luk posen . Vi gnider kyllingen for at gøre det imprægneret med marinadeens ingredienser.

[Billedtekst]

Zip Tasker [/ caption]

Vi lader det sidde i køleskabet i en time. I denne hviletid vil bromelainenzymet fra ananas virke og gøre vores kyllingekød ømt og saftigt.

Efter hviletiden skal du tilberede en pande med olie, skære peberen i små stykker og steg dem i denne olie i 3 eller 4 minutter.

Vi tog kyllingen ud af Zip tasken, men uden at smide dens indhold. I den samme olie for at stege peberen, tilsæt stykkerne kylling og steg dem i satser . Når de er gyldne, lad dem hvile på en tallerken med køkkenpapir.

I mellemtiden forberede saucen i en blender eller helikopter tilsæt ingredienserne i lynlås, ananas skæres i stykker, majsstivelsen og spiseskefulde citronsaft.

Vi knuse, indtil vi får en fin puree. Tilbered en kasserolle over medium varme og hæld denne blanding, før de røres lejlighedsvis. Når det kommer til kog, sætter vi ilden ud og lader det hvile.

På tidspunktet for servering

Tilsæt den søde og sure sauce på kyllingen og server med dampet ris eller basmati ris.

Du kan også være interesseret

Peber kylling

Hvis du kunne lide denne bittersøde kyllingrecept, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver