opskrifter

Sorte chokoladekager

Cookies uden palmeolie, sprød og lækker, gå ikke glip af opskriften på mørk chokoladekage, det er værd at prøve! I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi citronkager, i dag en anden appetitlig opskrift på cookies.

Med kontroversen over palmeolie har vi indset, at de fleste cookies i supermarkedet bærer denne ingrediens. Det er tilladt af sundhedsministeriet og af EFSA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet. Men flere og flere læger siger, at den mindre raffinerede palmeolie vi forbruger desto bedre (og cookies indeholder raffineret palmeolie). En interessant mulighed når du har lidt tid er at lave hjemmelavede cookies i hele ugen, du vælger ingredienser og du ved 100%, hvad der kræves. Omkring en time får du dem klar.

Sorte chokoladekager

Ingredienser til 20 cookies

  • 250 g bitter chokolade (50% til 70% kakao)
  • 3 store æggehvider
  • 360 g florsukker
  • 80 g kakaopulver uden sukker
  • 1 spiseskefulde majsstivelse
  • ¼ teskefuld salt
>

forberedelse

Forvarm ovnen til 200 grader. Mal en bakkebakke med en silikonebørste for at forhindre, at cookies stikker til os efter bagning. Hak chokoladen så lille som muligt, læg den i en beholder, der passer til mikrobølgeovnen.

Program 30 sekunder til maksimum, kontroller tekstur (det bliver ikke blæst endnu), genprogrammer yderligere 30 sekunder mikrobølgeovn. Sluk og vent to minutter. Næsten sikker på at chokoladen bliver smeltet, hvis den mangler lidt, skal du tilføje 15 sekunder ved maksimal effekt. Med chokolade er det bedre at give korte mikrobølgetider, da det er let at savne os.

På den anden side skal vi samle æggehviderne. Vi vil bruge stænger eller blender, hvilket forenkler processen. Tilsæt et lille salt eller et par dråber citron til æggehviderne, dette vil hjælpe dem med at stige bedre. Jeg fortæller dig tricks at ride dem.

I en anden beholder kombinerer vi sukkerfri kakao, majsstivelse, sukker og salt . Vi tilføjer lidt efter lidt til disse ingredienser de piskede æggehvider og den smeltede mørke chokolade. Vi blander uden at trykke meget kraft, vi opnår en tæt masse.

Vi laver bolde med denne dej og flad dem med bunden af ​​et glas eller en kop, indtil de forlader dem med en afrundet form. Placer kagerne i ovnen og bages i 10 minutter ved 180 grader i ovnen. Lad dem hvile et par minutter før servering. De er godt bevaret i en lufttæt beholder i omkring tre dage.

Du kan også være interesseret

Cookies uden æg eller smør

Hvis du kunne lide opskriften på mørk chokoladekager, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver