opskrifter

Aubergine Pate

Opdag hvordan man forbereder auberginepaté, en opskrift uden animalsk fedt, men med en masse smag. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi karameliseret løg dip, i dag fortæller vi dig hvordan du laver en original pate, som du kan bruge til appetitvækkere, sandwich eller sandwich.

Aubergine er en grøntsag, der i vid udstrækning anvendes i middelhavsretter, Grækenland, Spanien eller Italien har mange opskrifter med aubergine. Oprindelsen af ​​sin kultur ser ud til at være i Indien siden forhistoriske tider, men den ankom til Europa i middelalderen.

Hvis du er bekymret for kalorier, giver disse grøntsager en høj mængde vand, mere end 80% og få kalorier, kun 25 pr. Portion på 100 gram . De er rige på antioxidanter som nasunin eller flavonoider. Disse antioxidanter ifølge American Journal of Clinical Nutrition har gavnlige virkninger for at reducere hjertesygdomme. Aubergine indeholder også fibre, og dette er også gavnligt for at sænke blodkolesterolet. Med hensyn til vitaminer giver vitamin A og C.

Aubergine Pate

ingredienser

  • En stor aubergine
  • 60 g skrællede valnødder (ca. 20 nødder)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 teskefulde revet frisk ingefær
  • En skefuld citronsaft
  • 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
  • 1/8 tsk peber
  • En knivspids salt
>

redskaber

  • Chopper eller food processor

forberedelse

Forvarm ovnen først til 200 grader. Vi skrælger aubergine, der efterlader noget stykke af huden, da det indeholder mange antioxidanter. Vi skærer auberginerne i skiver. Forbered en bakke med vokspapir (du kan også tilføje olie, i dette tilfælde er det til ikke at tilføje flere kalorier til opskriften). Bages i ovnens øverste bakke i 20 minutter ved 180 grader .

Mens auberginen bliver lavet, knuse vi nødderne i helikopteret. Tilsæt spiseskefulde citronsaft, hvidløg og revet ingefær, knus disse ingredienser sammen med nødderne. Vi tager dem ud af helikopteren og reserverer dem.

Når aubergine er bagt, læg det til helikopteret og slip det. Når aubergine er smuldret, læg den i en skål og kombiner den med valnødder, hvidløg og ingefær, som vi tidligere havde hakket.

Arbejd blandingen, indtil vi er godt tilsluttet. Hvis du finder det for tykt, kan du tilføje et par teskefulde sojamælk (eller konventionel mælk, hvis du er vegetar). Når vi har blandet dejen, smager vi og tilsæt salt og peber. Når du serverer, tilsæt en skefuld ekstra jomfru olivenolie .

Du kan også være interesseret

Hjemmelavet laks pate

Hvis du kunne lide auberginepatéopskriften, kan du dele den på dine yndlings sociale netværk ← (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver