opskrifter

Osobuco i mikrobølgeovn

Opskrift for kærester af kød: osobuco i mikrobølgeovnen. Det sparer os tid, og vi benytter også dette apparat, som vi ofte kun bruger til opvarmning. I en anden Okdiario-opskrift artikel forbereder vi en mørbradsstik med hvidløgsmør, i dag en anden opskrift på oksekød.

'Ossobuco' er en traditionel opskrift af italiensk køkken meget populær i det nordlige Italien som Milano. Den er tilberedt med kalvekød af jarret eller morcillo uden knogler, og det er normalt ledsaget af risotto eller et garniture af grøntsager.

//www.instagram.com/p/BStzKjkhCCE/?tagged=ossobuco&hl=es

Den osobucco, der er en kraftig opskrift, forbruges mere om vinteren. Tidligere kunne kun middelklassefamilierne fra bourgeoisiet i Milano forberede osobuco til særlige lejligheder. Opskriften af ​​Osobbuco a la Milanese kom sikkert fra hænderne på det italienske bourgeoisiens kokke.

Osobuco i mikrobølgeovn

Ingredienser til 4 personer

  • 4 oksekød morcilla steaks med knogle
  • 250 ml kød bouillon
  • 150 ml rødvin
  • 700 naturligt sigtet tomat
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk mel
  • 1 tsk sukker
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 teskefulde hakket persille
  • Et lille salt
  • ¼ tsk sort peber
>

forberedelse

Skær løget i julienne og hvidløgstykkerne, i en gryde eller en speciel mikrobølgebeholder, tilsæt kød og salt og peber.

Vi tilføjer den røde vin og den jomfru olivenolie. Dæk med et låg, der er egnet til mikrobølge- eller plastfolie (i dette tilfælde vil vi lave et par huller i plastik, så damp kan undslippe).

Vi programmerer mikrobølgeovnen med fuld effekt i 30 minutter. Efter halve tiden, om 15 minutter åbner vi mikrobølgeovnen for at fjerne kødet.

Mens mikrobølgeovnen kører, laver vi i en pande en sovs med den hakkede løg og hvidløg. Vi tilbyder et par minutter, indtil de er let brunede. Tilsæt tomat, teskefuld sukker, mel og en teskefuld hakket persille.

Kog sofrito i 6 minutter. Når de er gået 25 minutter af de 30 programmerede i mikrobølgeovnen, tilføjer vi sofrito til kødet. Vi dækker igen med låg eller plastfilm og kog de resterende 5 minutter. Sluk derefter mikrobølgeovnen og lad bjørnen hvile i fem minutter.

Prøv sausen i tilfælde af at du skal rette saltet og servere ved at drysse nogle hakkede persille.

Du kan også være interesseret

Meatloaf, let opskrift

Hvis du kunne lide opskriften til osobuco i mikrobølgeovnen, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver