opskrifter

Cockles pie

Hvis du kunne lide vores sardinpai, må du ikke gå glip af opskriften på cocklepai med en udsøgt smag, der vil overraske dig. Vi forenkler processen ved hjælp af færdige patties. I Okdiario-opskrifter fortæller vi trin for trin af denne tærte med smag af havet.

Cockles pie

Til opskriften bruger vi friske cockles, af dem der går med deres shell. Hvis du har tænkt på at bruge can cockles, skal du huske på, at friske cockles kan findes fra 9, 50 euro pr. Kilo eller mindre, mens de fra den billigste er for 1, 19 € og kun, og det har omkring 62 gram.

Vi har brug for 1 kilo, og dåserne er 62 gram, vi skulle bruge 16 dåser til at nå 992 gram, og det ville betyde en pris på 1, 19 x 16 = 19, 4 €. Husk at mange dåser af cockles er til 2, 60 euro, den bedste mulighed er at kigge efter friske cockles og glemme dåse.

ingredienser

  • 1 pakke dej til empanada (du har dem fra flere mærker som Buitoni eller La Cocinera)
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 1 æg
>

Til påfyldning

  • 1 løg og en halv
  • 1 kg friske cockles
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød peber
  • ½ grøn peber
  • 2 kogte æg
  • ¼ tsk paprika
  • salt

forberedelse

For at lave kyllingerne skal du først sætte dem i en skål koldt vand og gnide dem med en tandbørste, så hjælper vi sandet til at komme ud. Vi placerer dem i en kolander og sender dem under vandhanen. Forbered en gryde med 250 ml vand som et glas og tænd ilden, tilsæt kyllingerne og dække den nylige, lad den koge, se processen, og når vi ser at de har åbnet, slukker vi ilden og fjerner.

Fjern kødet fra cockles og reserver for senere . I mellemtiden koger vi æggene i vand og lader dem koge i 9 minutter, før de fjernes. Vi forvarmer også ovnen til 200 grader .

Sofrito

Vi skærer grøntsagerne i små stykker undtagen hvidløg. Forbered en pande med olie, sauté løg og hvidløg i to minutter. Tilsæt peberfrugterne, og kog alt sammen over lav varme i 7 minutter. Tilsæt kyllingerne, paprika og lidt salt, kog i 5 minutter. De kogte æg skrælles og skæres i stykker.

Forvarm ovnen til 180 grader, spred de to plader kølet tærde dej på en flad overflade. På en af ​​pladerne tilføjes fyldningen af ​​grøntsager og kyllinger, samt de kogte æg.

Dæk pladen med påfyldningen med den anden plade af dej. Mal tagen med slagteæg og bages i 30 minutter ved 180 grader eller indtil guldbrun.

//www.instagram.com/p/BSta2Bqh6t3/?tagged=empanadagallega&hl=es

Du kan også være interesseret

Bacon, ost og datoer pie

Hvis du kunne lide kageopskriften, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver