opskrifter

Kaffe muffins

Tender og fluffy kaffemuffiner uden konserveringsmidler og nemme at tilberede. Hjemmelavet wienerbrød er moderigtigt og er sundere end industrielt bagværk. Disse muffins du ikke finder i nogen butik, de er 100% hjemmelavede. I en anden Okdiario-opskriftartikel lavede vi mælkeruller, i dag en original og lækker opskrift , muffins smagede med kaffe.

Historien om cupcakes

[Billedtekst]

Hjemmelavede muffins [/ billedtekst]

Muffins oprindelse diskuteres mellem to teorier. Man har at gøre med Camino de Santiago, hvor en ung pige ifølge legende tilbød pilegrimerne små kiks i form af en skal, den unge kvinde blev kaldt Magdalena. Kiksene blev populære, såvel som den godmodige unge kvinde og endte med at blive kaldt 'Magdalenas' .

Den anden teori fører os til det attende århundrede Frankrig, i Commercy-slottet, hvor hertug Stanislaus jeg gav luksuriøse fester. Mens gæsterne spiste i spisesalen på slottet, forlod kokken uden at forlade en tilberedt dessert. En pige fra slottet improviserede en simpel opskrift, som hendes bedstemor havde overført til hende. Gæsterne var henrykte med desserten og hertugen Stanislaus jeg også. Den pigenes navn var Madeleine, så efterretningen blev opkaldt efter hende.

Kaffe muffins

ingredienser

  • 200 g mel
  • 2 teskefulde af opløselig kaffe
  • 100 ml mandelmælk (eller komælk)
  • 4 æg
  • En kuvert af gær Royal type (16 gram)
  • 60 g brunt sukker
>

forberedelse

Vi begynder at forvarme ovnen til 180 grader og tilberede en form til muffins, hvor vi lægger papirtuliperne (du kan gøre dem med bagningspapir).

Vi siver melet ved hjælp af en sigte . Ved at gøre dette bliver vores kaffemuffiner mere fluffy. I beholderen, hvor vi har melet, tilsættes gærpakken.

På den anden side opvarmer vi mælken lidt for at fortynde teskefulde af opløselig kaffe, og vi tilføjer sukkeret. I en anden skål slår æggene og når vi er blevet slået til, tilføjer vi den mælk, der allerede er blandet med kaffe.

Vi kombinerer alle ingredienserne, dækker beholderen og lader stå 20 minutter på et sted væk fra træk, såsom inden i et køkkenskab eller i mikrobølgeovnen.

Efter den nødvendige hviletid for gæren til at fungere, hæld dejen over muffin-formen (du kan bruge en til muffins). Bages i 15 minutter ved 180 grader.

Du kan også være interesseret

Veganske chokolade muffins

Hvis du kunne lide opskriften på kaffemuffins, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver