opskrifter

Hjemmelavet limoncello

Vi præsenterer dig opskriften til hjemmelavet limoncello, en lækker version af den berømte italienske likør med citron aroma. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi Amaretto likør. I dag limoncello.

Historie af limoncello spiritus

Limoncello er lavet med citronskal, vand, alkohol og sukker, og bruges normalt som fordøjelsesmiddel efter måltider. Om, hvem opfandt limoncello, som det ofte sker, er oprindelsen af ​​denne væske ikke helt tydelig. Der er flere teorier, siden fra Amalfi, hævder Capri eller Sorrento deres skabelse.

Limoncello i Capri

Han hævder, at Limoncello opstod i 1900 i et lille vandrerhjem på øen Azurra. På vandrerhjemmet boede Maria Antonia Farace, der var meget interesseret i hendes have, hvor der var masser af appelsiner og citroner . I efterkrigstiden åbnede sin nevø en bar og hendes tante lavede sin limoncello likør med sin opskrift.

I 1988 begyndte Massimo Canales søn af María Antonias nevø, at producere Limoncello for hånden og registrerede mærket med navnet 'Limoncello di Capri' . Imidlertid har både Amalfi og Sorrento deres egne historier om, hvordan denne italienske spiritus kom til.

//www.instagram.com/p/BS3sHPjjeAp/?tagged=limoncello&hl=es

Limoncello i Sorrento

I Sorrento siges det, at de store familier allerede i begyndelsen af ​​1900 gav deres gæster en likør smagret med Limoncello lavet med en traditionel opskrift.

[Billedtekst]

Hjemmelavet limoncello [/ billedtekst]

Limoncello i Amalfi

I Amalfi mener nogle, at væsken har meget gammel oprindelse, selv i forbindelse med dyrkning af citroner. Denne teori modsiges af en britisk journalist baseret i Italien, Lee Marshall, som har undersøgt problemet. Ifølge Lee er der ingen dokumentation for brugen af ​​Limoncello før begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Det ser ud til, at kun en bestemt gruppe af familier drak det, inden den blev markedsført i 1988 ( da Massimo Canale startede produktionen).

//www.instagram.com/p/BS4E-S5DD28/?tagged=limoncello&hl=es

Hjemmelavet limoncello

ingredienser

  • Sætningen af ​​10 citroner
  • 3 kopper vodka eller 750 ml
  • 2 og en halv kop hvidt sukker eller 500 g
  • 875 ml vand
>

forberedelse

Brug en kartoffelskræl til at fjerne de revet citroner i lange strimler. Kombiner citronens kant med vodkaen i en lufttæt beholder. Placer det på et mørkt og køligt sted (som bunden af ​​et skab eller en skuffe), lad den stå i 5 dage og skak det hver dag et par gange.

Når hviletiden er gået, hæld vandet og sukkeret i en gryde over medium varme. Kog, omrør ofte, indtil sukkeret opløses. R trække ilden og lad blandingen afkøle. Hæld derefter vodka-blandingen ved hjælp af en sil eller sigte over vand og sukker, kassér citronskal . Hæld vores limoncello i en eller flere overdækkede beholdere, lad dem køle af og hold dem i køleskabet.

Du kan også være interesseret

Hjemmelavet orange likør

Hvis du kunne lide den hjemmelavede limoncello opskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver