opskrifter

Jam af grønne tomater

Kan du huske 1991 stegte grønne tomater film? Med denne opskrift kan du forberede syltetøj med grønne tomater uden komplikationer, det er ikke opskriften på filmen, men det er den samme ingrediens . Det har en meget ejendommelig sød smag og indeholder også vitaminer og antioxidanter. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi jordbær syltetøj uden tilsat sukker, i dag med grønne tomater.

Grønne tomater er almindelige i områder i de sydlige Forenede Stater som Mississippi, Arkansas eller Alabama . Når der opstår frost, udnytter landmændene tomater, der ikke har modnet for at undgå at ødelægge. Grønne tomater har 43 mg vitamin C og 58 mikrogram vitamin A. Grønne tomater indeholder en alkaloid kaldet tomatin, der har fordele til at bekæmpe mikroorganismer som virus, svampe eller bakterier.

Disse grøntsager, når de er grønne, har en lavere mængde lycopenantioxidant, hvilket er hvad der giver farve til tomaten, men bidrager også en vis mængde. Derudover har C-vitamin også en antioxidantvirkning til beskyttelse af immunsystemet mod oxidativ skade.

Jam af grønne tomater

ingredienser

  • 400 g grøn tomatpuré
  • 400 g sukker
  • 3 ark neutral gelatine
  • ½ teskefuld appelsinsalat
>

forberedelse

Først og fremmest steriliserer vi flasken eller flaskerne, som vi skal bruge. Vi lægger dem i en gryde med vand og et par dråber blegemiddel og bring det koge. Så tømmer vi gryden og lader den køle af.

Næste skal vi skrælle tomaterne, fjerne frøene og knuse dem i chopper eller fødevareprocessor .

Gelatinen til at fugte det, vi sætter det med lidt vand i en beholder, det tager ikke for meget vand alene for at dække det omkring en halv tomme. Hvis du ikke har gelatine i ark og i stedet har du et neutralt pulver, kan du erstatte det, idet du tager højde for at 3 lag gelatine (hvad denne opskrift bærer) svarer til ½ konvolut af neutral gelatine .

I en gryde tilsættes tomater, gelatine og sukker. Vi sætter det over lav varme afdækket, omrøres lejlighedsvis i 20 minutter. Når tiden er gået, fjern fra varme og lad stå 20 minutter og hæld den derefter i krukker. Den opbevares i flere måneder, hvis du har det på et køligt sted, når du har åbnet, hold dig i køleskabet.

//www.instagram.com/p/BRkPm9dAFjD/?tagged=greentomatoes&hl=es

Du kan også være interesseret

Øl syltetøj

[Billedtekst]

Øl syltetøj [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide den grønne tomatsyreopskrift, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver