opskrifter

Sådan rengøres pander, der holder fast

I løbet af årene og vedvarende brug taber gryderne deres grebegenskaber, og vi finder den desperate situation at skulle skrubbe dem, når maden er fast i dem. For at komme igennem denne daglige trance tilbyder vi en række tricks til at rengøre pander, der vil gøre arbejdet mere utholdeligt. Derudover vil vi med de anbefalinger, vi giver nedenfor, få dem til at forblive i god stand efter stegning af mad i dem. Fra nu af vil der ikke være nogen tortilla, der vil modstå os eller crepes, der efterlader deres mærke.

Et af de tricks til at rense stegepander, der er blevet overført fra generation til generation, er lige så simpelt som brændende salt i det. Tanken er at sætte panden på ilden, og når det bliver rødt eller er varmt nok, sætter vi salt inde i det og dækker det. Efter et stykke tid er det mørkt, vi tog det ud og smed det væk. Øje med vælte direkte i posen, fordi det udsættes for en høj temperatur, kan brænde den med den deraf følgende risiko for brand, som vi kan forårsage. Det er bedst at smide det i en beholder, indtil det afkøles og derefter smide det i vores affaldsbeholder. Elimineret saltet, vi tager panden og vi passerede en tør klud for at rense det. Og igen, som nyt.

Et andet af trickene til at rengøre stegepander, der fungerer bedst, når maden er fast, er at fylde gryden med varmt vand og lad det koge på ilden i fem minutter. Varmen fjerner fedtet og letter rengøringen.

Bicarbonatet er også meget effektivt. Først sætter vi pulverne på overfladen og tilsæt vand. Vi lader ham handle i omkring to timer. Efter denne tid vil fedtet komme ud hurtigt. Der er en række af dette, der er at fylde gryden med vand, og når det koger tager vi en skefuld bicarbonat, et halvt glas eddike og lader det stå i ilden i ti minutter. Når det bliver koldt, kan vi skrubbe det med absolut normalitet.

Uafhængigt af disse tricks til at rengøre pander er det mest tilrådeligt, når vi køber køkkenudstyret, aldrig at skrubbe det med en aluminiumskurepude, fordi det ridser overfladen og taber vedhæftningsegenskaberne. Dette vil få fødevaren til at holde fast og fedtet bliver beskåret. Det er heller ikke tilrådeligt at vaske gryden med koldt vand, når det stadig er varmt efter madlavning.