opskrifter

Lys middage til vinteren 2018

Denne vinter 2018 kommer i dag fuld af gode hensigter. Ved at starte denne nye sæson med en række lyse middage klar til at lykkes, vil vi kunne tage vare på os selv mens vi nyder det. At spise godt bør ikke være en undskyldning, det vil være en realitet, som du kan anvende med disse enkle opskrifter. Prøv at starte med at lave en række udsøgte retter med næsten ingen fedt, og tag disse trin til efterretning.

Pretty marinated curry

Den smukke marinerede karry er en vidunderlig mulighed for fiskelskere. Med et simpelt udvalg af smag kan vi lave et første kursus, som kun har brug for en salat til at supplere en imponerende flot. Bemærk hvordan du forbereder en fisk, der er kogt om et par minutter.

ingredienser:

  • 180 gr bonito
  • olie
  • Riseddike
  • Kerrypulver
  • Hakkede koriander
  • Sal Maldon
  • Sesamfrø

forberedelse:

  1. Denne smukke er så let at forberede, at der ikke er nogen undskyldning for ikke at gøre det.
  2. I en skål blander vi olie, eddike currypulver og koriander.
  3. Lad marinere omkring 15 minutter.
  4. Vi kogte bonito i en gryde med lidt olie.
  5. Vi serverer det med en reduktion af marinade og nogle sesamfrø.

Kyllingebryst i mandarinsauce

Kyllingebrystet er en klassiker i alle lyse middage, som du foretrækker. Vi skal supplere det med en ideel ingrediens til vinteren, der skaber en vidunderlig mandarinsauce. Med denne komplette og lækre skål kan vi nyde en bittersød smag, der kombinerer mesterligt med et hvidt kød.

ingredienser:

  • 600 g kyllingebrystmedaljoner
  • Krydderier efter smag
  • ½ glas olivenolie
  • salt
  • Ingredienser til mandarin sauce:
  • 1 glas mandarinjuice
  • 1 tangerin revet
  • Sojasovs
  • honning
  • majsmel

forberedelse:

  1. Vi laver en marinade med krydderier efter smag og lidt olivenolie til kyllingen.
  2. Vi forbereder mandarinsausen, vi lægger saften, zest, honning og sojasovs. Tilsæt majsstivelsen fortyndet i vand og rør indtil sæsens tekstur er tilbage.
  3. Kog brystene i en gryde med lidt olie og læg sausen ovenpå. Vi kan ledsage denne ret med lidt hvid ris eller nogle grøntsager.

Sauteed grøntsager

Sautéing grøntsager er en klassiker, der aldrig fejler. Når vi føler os som en stærk vegetabilsk base med al den smag af naturlige ingredienser, er der intet bedre end denne skål. Med de grøntsager, som vi har i køleskabet eller ønsker vi, kan vi lave en lækker lys middag og let at forberede.

ingredienser:

  • ½ løg
  • 1 grøn peber
  • ½ kinesisk kål eller kål
  • svampe
  • Sesam eller solsikkeolie
  • Østersaus

forberedelse:

  1. Skræl og skær alle grøntsagerne.
  2. Vi sætter dem ca. 3 minutter i mikrobølgeovnen med maksimal effekt, indtil de blødgøres.
  3. I en wok eller stegepande med lidt olie, sauté dem, indtil de fanger deres farve.
  4. Tilsæt østersusen og korrigér salt og peber.

Ægesuppe

Vi forbereder ægesuppe på mindre end fem minutter i mikrobølgeovnen. Det er så hurtigt og nemt at lave mad, at det bliver en lys middag, som du vil smag næsten dagligt. Bemærk disse trin, resultatet er rigtig godt, og du behøver ikke mere end nogle få ingredienser.

ingredienser:

  • 1 æg
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • Olivenolie
  • Vegetabilsk bouillon
  • salt

forberedelse:

  1. Vi skal bruge en dyb skål eller en skål egnet til mikrobølger.
  2. Vi spredes med olivenolie, så indholdet ikke holder fast.
  3. Vi lægger æggeblommen, en ske med olivenolie, citronsaft og eddike.
  4. Vi slog disse ingredienser.
  5. Vi opvarmer bouillon i mikrobølgeovnen i 50 sekunder.
  6. Slog den hvide og mikrobølgeovn i yderligere 50 sekunder. Bland med den varme bouillon.
  7. Vi tilføjer æggeblommen til denne base, mens vi fortsætter med at slå.
  8. Vi hugger den klare ostemasse og korrigerer salt, hvis vi kan lide blødere, kan vi lægge mere bouillon.