opskrifter

Sød kartoffelkage

Sød kartoffelkage, overraskende tekstur og smag, søde kartofler er meget rig på A-vitamin, let fordøjes og rig på antioxidanter. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi japansk ostekage. I dag en anden kage med den søde kartoffel som hovedpersonen.

Egenskaber af sød kartoffel

Den søde kartoffel eller 'søde kartoffel' er en grøntsag lidt mere kalorisk end kartofler . Den har 87 kalorier i forhold til 77 af kartoflerne pr. Portion på 100 gram. Det er meget rig på vitamin A eller retinol, det har også vitamin C og vitamin B6. Den søde kartoffel giver calcium, magnesium, nogle jern og kalium. Hvis du er bekymret for fiberindhold, har denne grøntsag 3 gram fiber pr. 100 grams servering.

På grund af dets høje indhold af vitamin A og beta-caroten er forstadierne af vitamin A-søde kartoffel rig på antioxidanter. Disse stoffer hjælper ikke til at modvirke den cellulære oxidation, der er ansvarlig for aldring og forekomsten af ​​nogle sygdomme.

Sød kartoffelkage

Ingredienser til 4 personer

  • En pakke frosset krakket dej
  • 250 g søde kartofler
  • 125 g smør
  • 2 æg
  • 125 g sukker
  • ½ tsk kanel
  • En teskefuld vaniljeekstrakt
  • En knivspids muskatnød
  • 125 ml mælk
>

forberedelse

Lad stykkerne af brudt dej i køleskab natten før til optøning. Denne type af sarte teksturfood er bedst ikke optøet med mikrobølgeovnen.

Dette apparat har mange fordele, men når det bliver optøet, gør det ikke på en ensartet måde. Det har tendens til at varme mere ved kanterne end i midten af ​​fødevaren. For at undgå problemer skal du forlade det natten over i køleskabet eller flere timer ved stuetemperatur. Uanset om du har travlt, kan du sætte den i mikrobølgeovnen, der er dækket med en plastiklågfraktioner på 50 sekunder ved halv effekt . På denne måde vil det bløde lidt.

Vi forbereder en rund form med lidt smør, vi justerer den brudte dej til formen, der arbejder med fingrene for at tilpasse den til formen. Bages i 5 minutter og lad stå.

I mellemtiden forbereder vi espressokanden og koge søde kartofler i 25 minutter (på traditionel måde ville det være dobbelt). Vi lader vandet løbe på søde kartofler, lad dem hvile lidt, og vi fjerner huden ved hjælp af en kartoffelskræl.

I en skål tilsættes søde kartofler, kanel og smør med en blender . Derefter tilsættes mælk, sukker, æg og muskatnød. Arbejd hele denne blanding, indtil der opnås en homogen struktur.

Hæld dejen over formen med hvor vi har bunden af ​​brudt dej. Bag ved 180 grader i 50 minutter . For at kontrollere er der ved sit punkt indsætte et tandstikker. Hvis det kommer ud rent, har vi det, hvis det ikke var tilfældet, skal vi tilføje fem minutter ovn og yderligere fem minutters hvile.

Du kan også være interesseret

Carob svampekage uden æg

Hvis du kunne lide posten af ​​den søde kartoffelkage. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver