opskrifter

Bouillon med kylling

Cald ris med kylling, en simpel opskrift af vores middelhavs kost. Denne type hjemmelavet ris som tilberedt i Spanien er svært at overvinde. Hvad siger du til så mange turister, der taler undere efter at have prøvet dem! Ud over paella er der ekstraordinære risopskrifter i Spanien. I en anden Okdiario-opskrift artikel lavede vi basmati ris med svampe. I dag en risesuppe med kylling.

Den bedste ris til honning eller bouillon opskrifter

Spanien er et land med ris, ikke forgæves er den anden europæiske eksportør . En stor del af produktionen af ​​denne korn er til eksport. Vi har tre DO eller Denominations of Origin of rice i Spanien: risen i Valencia, den ene af Delta of the Ebro eller den ene af Calasparra.

Den bedste ris til fremstilling af honning eller bouillonpræparater er den korte korn (den sædvanlige). Også for et spektakulært resultat 'rispumpen'. R ecibe sit navn for evnen til at "bulge" under madlavning, øger dens lydstyrke til at fordoble, men er løs. Det er dyrere end konventionelle ris, men det er bestemt det værd.

Bouillon med kylling

Ingredienser til 4 personer

  • 250 g kortkornet rispumpe
  • 300 g kyllingekød
  • 150 gram ærter
  • ½ rød peber
  • ½ grøn peber
  • 1 knust tomat
  • 2 fed hvidløg
  • En halv teskefuld paprika
  • Et stykke citronskind
  • Juften af ​​en halv citron
  • En kvist rosmarin
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 1.100 ml vand
  • Sal.
  • 3 tråde af safran

forberedelse

  1. Skræl og skær hvidløg og peberfrugter i små stykker.
  2. Dæk en stor gryde med olie og sauté kyllingen, indtil den er gyldenbrun.
  3. Vi fjerner kødet fra puljen og tilsæt grøntsager minus hvidløg. Vi pochamos i 4 eller 5 minutter .
  4. Tilføj nu den knuste tomat og paprika, vi har det til ilden, indtil vi ser det har reduceret vandet, og i det øjeblik tilføjer vi hvidløg og rosmarin.

  5. Når tomaten er lidt tyk, tilsæt citronskallet, ris og safran (eller farvning) og 1.100 ml vand (den minimale ris er 4 bouillon til 1 ris).
  6. Kog risen i 15 minutter plus 5 i hvile, der dækker beholderen med en klud eller låg. Mens risen hviler, er den færdig med madlavning, hvorfor risrätterne er mere velsmagende.

//www.youtube.com/watch?v=LN7jYlUeqp4

Du kan også være interesseret

Vegetar Paella

Hvis du kunne lide posten til arroz caldoso con pollo, kan du dele den på dine yndlings sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver