opskrifter

Blød mandelsauce

Hvis testene du gentager! Vores hjemmelavede mandelsauce er ideel til kød. Den har en tyk tekstur, der omgiver kødet og giver den en spektakulær smag. I en anden artikel lavede vi spansk sovs, i dag en mandelsauce typisk for Andalusien.

Mandelsauce har mange varianter, ' dette er fra hver maestrillo' . I virkeligheden er det en sauce, der sædvanligvis tilberedes sammen med oksekød eller svinekød, og bouillon bruges til at berige sin smag. Men vi kan også forberede det alene til at ledsage grøntsager, såsom tistler eller kyllingebryst, der som tørrere tjener meget med denne sauce.

Ernæringsmæssige egenskaber af mandler

Mandlerne er kilder til omega-3 syrer, polyunsaturaterne giver 12 g pr. Portion på 100 gram. De har også monoumættede syrer som dem i olivenolie, ikke mindre end 31 gram. De er kalorieholdige fødevarer 576 kalorier intet mindre, men det må siges, at de er kalorier med "høj kvalitet", så hvis man tager et par mandler hver dag i stedet for at blive fede, hjælper de dig med at føle sig satiated (det er det vi taler om af 6 eller 7 mandler).

Mandler er meget rige på calcium, mere end mælk, har 264 mg calcium pr. Portion på 100 gram, mens mælken har 125 mg. En anden god grund til at tage mandler er deres magnesiumindhold, dette næringsmiddel går ind i et stort antal biokemiske reaktioner og hjælper os med at få mere vitalitet.

Almond Sauce Opskrift

ingredienser:

  • 100 g rå mandler
  • 2 spsk hvidvin
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tør peber eller chorizo ​​peber
  • 3 skiver brød
  • 200 ml kød bouillon
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og peber

redskaber:

  • kødhakker

Fremgangsmåde til at forberede en mandelsauce:

  1. Først forbereder vi en gryde med olie, to eller tre spiseskefulde. Skål mandlerne over medium varme indtil gyldenbrun. Vi tager dem ud af panden og reserverer dem .

  2. I den samme olie af mandlerne friterer vi hvidløgene, vi har dem i ca. to minutter, og vi fjerner dem. Nu stege choricero peberet, indtil du ser det gyldent, og vi gentager det. Endelig friterer vi brødskiverne i samme olie, og vi forbeholder dem også.

  3. I chopper tilføjer vi: mandlerne, to spiseskefulde vin, choricero peberen skæres i stykker, brødet skæres i stykker og hvidløg. Hæld bouillon af kød og knuse. Vi forsøgte saucen og tilsatte lidt salt og peber.