opskrifter

Påske Monkeys

Påske kager, traditionelle slik i flere områder i Spanien, som i Valencian Community, med sin gyldne svampekage og det hårdkogte æg i midten. Vi fortæller dig hvordan man laver den traditionelle version eller chokoladeæg. I en anden Okdiario-opskrifter artikel lavede vi stegt mælk en karneval sød. I dag påske kager

Hvorfor bærer påskeaber et kogt æg?

Typisk dessert i Valencian Community, Balearerne og Catalonien i løbet af den hellige uge, især på påskedag og påske mandag . Monasen kogte æg, fordi forbruget af friske æg under forbruget tidligere var forbudt. De kogte blev dog tilladt, så de æg, der blev kogt i løbet af den tid, blev spist både i gryder og med desserterne . Det var en måde at spise protein i den periode, hvor kød var forbudt.

Æget, men i dette tilfælde er chokolade også hovedperson i påsken i mange lande i verden . I Italien, USA, Frankrig, Tyskland, Peru eller Argentina. I Holland er det for eksempel traditionelt at skjule chokoladeæg hele huset i påskedag. Når børnene står op, går de på udkig efter disse delikatesser.

Påske Monkeys

Ingredienser til 4 monas

  • 400 gr kraftmel
  • 15 gr bagegær (kølesektion i supermarkedet)
  • En teskefuld citronskal
  • 2 æg
  • 100 g sukker
  • 175 ml olie
  • 175 ml varm mælk
  • 1 tsk orange blomstervand
  • ½ tsk salt
  • * Valgfrit, hvis du foretrækker at erstatte hårde æg til 4 chokolade

At dekorere

  • 4 kogte æg
  • 2 æggeblommer til 'male dejen'
  • 80 g sukker

forberedelse

Sigt først melet ved hjælp af en sigte, tilsæt gæren til glas varm mælk og lad den hvile i en halv time og dække den med plastikfilm.

Derefter i en skål tilsættes olivenolie, sukker, citronskal, orange blomstervand og salt . Vi slog alt og tilføj de to æg. Igen arbejder vi denne blanding, så tilføjer vi halvdelen af ​​melet og holder den anden halvdel.

I en anden skål tilsættes lidt olivenolie i bunden og hæld mælken med gæren . Tilsæt resten af ​​melet og slå, indtil du opnår en masse homogen tekstur.

Forvarm ovnen til et minimum, dække beholderen og læg den i ovnen, der er dækket af aluminiumsfolie (så den ikke skorper) i 10 minutter, sluk for ovnen og lad den hvile med den resterende varme yderligere 15 minutter. Dette trin accelererer forøgelsen af ​​gæren.

Fjern dejen fra ovnen og genstart den, men nu ved 180 grader. Gæren vil fermentere og dejen vil vokse ved to gange dens volumen. Når vi har det sådan, lad det hvile i fem minutter, og spred det derefter på en flad overflade. Tilsæt lidt mel, så det ikke holder fast. Lav fire bolde af samme størrelse .

Så med bunden af ​​en plade let knuse hver bold, vil vi få formen af ​​aben, med en ske gør vi et hul i midten og fastgør et hårdt æg. Vend ovnen tilbage til 180 grader, slå æggerne og med en silikone børste male aberne med æggeblomme . Drys sukker og bages i 15 minutter eller til let brunet .

Hvis du foretrækker chokoladeæg i stedet for kogte æg

I dette tilfælde gør vi alt det samme, vi laver et hul i midten af ​​aben med en ske fjerner en del af dejen. Vi bage monaen Vi lader det sidde, fordi de bliver meget varme og så sætter vi chokoladeæget i midten.

//www.youtube.com/watch?v=xvAnKMowlug

Du kan også være interesseret

Tortas de txantxigorri

Hvis du kunne lide posten som påskeaber, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver