opskrifter

Catalansk salat

Catalansk salat, en god opskrift på appetitvækkere eller appetitvækkere, kombinerer grøntsager med traditionelle pølser fra Catalonien, såsom 'tyr' eller 'la catalana'. I en anden Okdiario-opskriftsartikel lavede vi libanesisk salat. I dag catalansk salat.

Oprindelsen af ​​denne opskrift er ukendt, men ligesom andre simple retter synes det at være fødevarerne for landmændene, der havde grøntsager og pølser ved hånden og blandede dem sammen med olie og eddike. Når man spiste det med brød, repræsenterede en god mad. Salaten har varianter, i nogle tilfælde tilføjer de også tun eller ansjos. Også asparges og peberfrugter.

De mest traditionelle pølser til at gøre denne salat er tyre eller paltruc, det refererer til butifarras, men i et tykkere format, der kan skæres i skiver.

Den hvide svinekød er lavet med svinets tyktarme og derefter fyldt med fedt i marinade og hakket kød. Catalansk er en anden af ​​de meget traditionelle pølser, i dette tilfælde er den lavet med naturlige svinekød og krydderier som sort peber. Det bruges som mortadella, koldt, men dets smag er mere intens.

Catalansk salat

ingredienser

  • 2 tomater
  • ½ løg
  • 300 g romaine salat
  • 100 g catalansk, en typisk catalansk pølse svarende til mortadella
  • 100 g sort tyr (kan erstattes af serrano skinke, loin, pølse)
  • 10 fyldte oliven
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Vineddike
  • Salt og peber

forberedelse

Vask og skær tomaterne i tynde skiver og også løg. Derefter vasker vi salatet og dræner det, læg det på bunden af ​​pladen. Næste tomat skiver. Skær de tynde skiver af sort og hvid tyrpølse eller den pølse, du skal bruge. Placer det på tomat.

Dernæst bruger vi en glasburk som kikærter eller linser. Tilsæt 3 spiseskefulde jomfruolie og en eddike. Sæson salat og hæld derefter på dressing. Rør og tilslut til de fyldte oliven og dekorér med hakket persille.

Du kan også være interesseret

Tunfisk og avocadosalat

Hvis du kunne lide den catalanske salatpost, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver