opskrifter

Hjemmelavet Kahlúa likør

Licor Kahlúa casero, den søde mexicanske kaffe likør skabt af den spanske Pedro Domecq i 1936. Kahlúa er hovedpersonen af ​​cocktails som Toro Bravo eller Martini Express . Ikke kun i cocktails, men også til fremstilling af kiks og andre slik, er Kahlúa en meget alsidig væske. Det er ikke den rigtige ting, men det ligner meget. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi vanille likør. I dag hjemmelavede kahlúa.

Hjemmelavet Kahlúa likør

Den autentiske spiritus er lavet med kaffe, majssirup, sukker, rom og vanille. Denne likør skaber som en slags kaffesirup, fordi sukkerindholdet er højt. Navnet Kahlúa betyder Acolhua- sproget i Verazcurznáhuartl-sproget, der blev talt før spanjørernes erobring. Acolhua var en kultur, der beboede Mexico fra slutningen af ​​det 12. og 13. århundrede. En søsterkultur af Aztec, Tepaneca og Chalca.

ingredienser

  • 60 g instant kaffe
  • 700 g brunt sukker
  • 3 kopper rom eller ca. 720 ml
  • 3 ¼ kopper brunt sukker
  • 1 pod og ½ af vanille, i stykker (ikke for lille)
  • 3 kopper vand
>

redskaber

  • En flaske eller beholder med lufttæt forsegling for at holde det

forberedelse

Vandet bedre, hvis det er en af ​​dem , der ikke har meget lime . Hvis du bor på et sted som Madrid, San Sebastian eller Las Palmas, vil du ikke have problemer, hvis du bor i hårde vandområder som Almeria eller Alicante, bedre at bruge filtreret vand eller mineralvand. At være en væske har vi brug for vand så blødt som muligt. Du kan også kombinere lidt destilleret vand med ledningsvand . Bare rolig, det er ikke farligt. I en kasserolle kombineres vand, instant kaffe, sukker og stykker vanilje pod.

Rør til sukkeret opløses og lav en slags kaffesirup. Vi lader blandingen miste varme og når det er varmt, tilføjer vi rummen.

Rør og hæld i en tæt lukket flaske eller krukke. Opbevares på et mørkt og køligt sted i 30 dage (det kan f.eks. Være bunden af ​​et skab). Når tiden er gået for at fjerne vanillebælgene og små urenheder og lægge dem i en flaske eller en krukke, hvor vi holder dem, bruger vi den samme flaske, som vi har brugt i 30 dage, men det skal vaskes godt i kogende vand for at sterilisere det.

Du kan også være interesseret

Ferskenlikør

Hvis du kunne lide likør hjemmelavet Kahlúa. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver