opskrifter

Marineret lammeslam

Marineret lammekød, opskrift uden komplikationer, marinere, lad hvile og bages. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter taler vi om den tyske stuvning. I dag af marineret lammekroppe.

Lam et kød rig på mættede fedtstoffer

I Spanien er de mest forbrugende røde kød kalvekød og svinekød, lam er også meget værdsat især til fest. Det er et velsmagende og dyrere kød end kalvekød og svinekød. I de arabiske lande er lamskød den mest populære efter deres overbevisning. Det har 294 kalorier pr. Portion af 100 gram, 25 g protein.

Det er et kød med 9 g mættede fedtstoffer (den der skal kontrolleres) og 9 g sunde enumættede fedtsyrer som olivenolie . Men det høje indhold af mættede fedtstoffer gør det til et kød rig på kolesterol har 97 mg pr. Portion på 100 gram. Lammekød har 17 mg calcium, 1, 9 mg jern og 23 mg magnesium. Lam er en kilde til zink, selen og vitamin B12.

Kilde af puriner, lammet er en kilde til puriner, forbindelser, som vores krop forvandler til urinsyre. Hvis kroppen akkumulerer urinsyre, påvirker det nyrerne og kan også forårsage gigt. At være et fedtkød er forberedelsesmåden vigtig, grillet, bagt eller grillet vil tilføje mindre fedtprocent end hvis stegt. At stege bedre forbeholde andre kød mindre fedt.

Marineret lammeslam

Ingredienser til 6 personer

  • 1 kg lamsling
  • 1 spiseskefulde timian
  • ½ spiseskefuld spidskommen
  • Pimentó dulce, en skefuld
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • Hakkede koriander to skeer
  • Persille hakket to spiseskefulde
  • 3 spiseskefulde rødvin
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • Kød bouillon en kop 100 ml
>

redskaber

En stor taske som fryser eller ziploc

forberedelse

  • Først og fremmest i fryseposen sætter vi alle ingredienserne og derefter kødet. Vi gnider det godt for at gøre det imprægnerer. Lad stå en time i køleskabet. Før slutningen af ​​hviletiden forvarmer vi ovnen til 180 ° C.

  • Tilberedningstid 90 minutter eller lidt mere. Om 45 minutter vil vi vende kødet rundt. Efter den forventede tid skal kødet være lidt brunet ved kanterne. Hvis du stadig ikke er så glad, lad den stå i ovnen i ca. 10 minutter.

Du kan også være interesseret

Bagt svin loin

Hvis du kunne lide postbenet loin marineret. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver