opskrifter

Løg ringe med øl

Løg ringe til øl, sprød appetitvækker, der overrasker hvem eller smager. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi ristede løg. I dag fortæller vi dig, hvordan du laver løgringe til øl.

Hvornår kommer opskriften til løgringe op?

Stejl kartofler eller løg ringe? Dette er et typisk spørgsmål i enhver hamburgerbutik i USA, Canada eller Australien, hvor løgringe er meget populære. Det ser ud til, at der allerede i begyndelsen af ​​1800-tallet er dokumentation for denne opskrift. Denne John Mollard skrev i en bog kaldet "The Cookery Art Made Easy and Refined".

En opskrift kaldet 'stegte løg med parmesanost'. Opskriften anvendte mel dej, fløde og parmesanost . Derefter blev det stegt i svinefedt. I 1910 blev en opskrift på stegte franske løg udgivet i New York Daily Times i Middletown, og i 1920 begyndte de at servere løgringe i en kæde af restauranter i Texas, "Pig Stand".

I 1933 inkluderede Cisco majsolieproducenten opskriften på løgringe i en af ​​sine reklamer i New York Times Magazine, som bidrog til dens formidling . I dag serverer alle hamburgere i USA og praktisk talt i verden løgringe. Vi fortæller dig en lidt krydret version, da den er aromatiseret med øl.

Løg ringe med øl

ingredienser

  • 3 store løg (rød eller hvid, der er sødere)
  • 500 ml øl
  • 240 g almindeligt mel eller to kopper
  • 1 og ½ tsk bagepulver
  • 4 æggehvider
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk hvid peber
  • En klip af canea
  • 600 g brødkrummer
>

redskaber

  • Voks papir

forberedelse

Først skær løgene i tykke skiver for at forhindre dem i at bryde. I en skål kombinerer vi bagepulveret med mel og peber. Tilsæt øl, klip kanel og bland . Når blandet dække med papirhåndklæder eller en klud og lad stå 50 minutter .

Dette trin er vigtigt for gær at gøre sit job. Så adskiller vi den hvide fra æggeblommen. Med en blender samler vi æggehviderne, så du får det rigtigt, du kan konsultere denne artikel, hvor jeg giver dig nogle enkle tricks.

Når vi har de hvide til sneen eller danner 'toppe', tilføjer vi de hvide på dejen, som vi havde hvilet. På en tallerken sætter vi brødkrummerne og fortsætter som følger: 1 - sæt skiverne af løg i dejen, og 2 passér dem gennem brødkrummerne til rebozarlas. Så vil vi have en plade med vokspapir tilberedt, hvor vi skal deponere dem . Så snart vi har løgringen, sætter vi dem i fryseren i mindst en time. Efter denne tid opbevarer vi dem i en lufttæt beholder, hvor vi kan holde dem i op til tre måneder.

Når du laver mad, steg i rigelig jomfru olivenolie i ca. to minutter, og prøv ikke at stege mange på én gang, så de ikke holder sammen . Stek 3 minutter pr. Side og læg derefter på køkkenpapir. Jo mindre olie de har, jo mere crunchy vil de være . De er et godt akkompagnement for hamburgere, kød eller fisk.

Du kan også være interesseret

7 egenskaber af bryggers gær

Hvis du kunne lide posten af ​​løgringe til øl. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver