opskrifter

Skewers rejer med appelsinsaus

Skovrejer med appelsinsaus, en anden opskrift at nyde denne meget værdsatte seafood. I en anden artikel af Okdiario-opskrifter lavede vi Tandoori-rejer, i dag spidser af rejer med en sød og sur sauce.

Rejer ernæringsmæssige indhold

December er en af ​​de måneder, hvor rejer og andre fisk og skaldyr er forbrugt mest. Frosne rejer er mellem 8-12 euro pr. Kilo afhængigt af hvor du køber dem . Den friske ca. 26, 6 euro pr. Kilo, selvom der også er små forskelle, afhængigt af hvor du køber dem.

Rejer har omkring 99 kalorier og en god mængde protein, 24 g pr. 100 gram servering. Blandt skaldyr, krebsdyr som rejer, rejer, hummer eller edderkoppekrabber har mere kolesterol end bløddyr som muslinger eller muslinger. Rejer, for eksempel, giver omkring 189 mg kolesterol pr. 100 gram servering.

Og vitaminer og mineraler?

De har flere mineraler end vitaminer, selvom de giver vitamin A og små mængder vitamin E eller tocopherol og vitamin C. På den anden side giver det nok fosfor 116 mg, ud over calcium 70 mg. Med hensyn til kalium har 259 mg pr. Portion på 100 gram og også magnesium og lidt jern.

Skewers rejer med appelsinsaus

ingredienser

  • 16 store rejer
  • Salt og peber
>

Til saucen

  • ½ porre
  • Juice af to orange
  • 5 spiseskefulde jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde sojasovs
  • 3 spiseskefulde vand

redskaber

  • Metal- eller træspidser

forberedelse

Hvis rejerne er frosne, skal de bruges i opskriften, før vi tøder dem. Vi laver en gryde med varmt vand, lidt salt og laurbær. Når vandet koger tilsættes rejerne. Vi håber at vandet vil koge, når rejerne er introduceret. Når dette sker, slukker vi ilden. Vi regnede med tre minutters hvile og tog dem ud og drænet dem lidt under vandhanen . Hvis du har købt friske rejer, er processen nemmere. Tøm bare under vandhanen en klar til opskriften .

Først laver vi saucen i en stegepande med olie, sauté porrerne i tre minutter, tilsæt appelsinsaft og sojasovs. Kog over lav varme i 5 minutter, eller indtil det reducerer eller lidt, tilsæt tre spiseskefulde vand og reserver.

Vi lægger lidt af denne sauce på en tallerken, sæt rejerne på spyddet og drys dem med sauce. Forbered en pande eller grill og brun dem omkring 7 minutter, eller indtil du ser dem gyldne. De serveres med resten af ​​appelsinsausen, som vi havde reserveret.

Du kan også være interesseret

Sherry muslinger med paprika

Hvis du kunne lide posten rejer spydspidser med appelsinsaus. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver