opskrifter

Cream strudel

Cream millefeuille en klassisk dessert, der kombinerer cremenes blødhed med den knuste og lette tekstur af puffekagerne. Fristelse for den søde tand! I en anden Okdiario-opskrift artiklen lavede vi pistacienødder. I dag millefeuille af fløde.

Cream strudel

Ingredienser til 4 personer

500 g frosset blødekage (eller en kasse da 2 ark 250 g normalt kommer)

Til konditorivarmen

  • 4 æggeblommer
  • 50 gram fint mel type maizena
  • 150 gram pulveriseret sukker
  • 1/2 liter helmælk
  • Vanille pod for at gøre det mere aromatisk
  • 40 gram smør
  • Citronskal
  • En knivspids kanel
>

dekoration

  • 100 g florsukker

forberedelse

Puffdejgdejen gik tilbage i køleskab natten før . Hvis mikrobølgeovnen bruges til at afrimme blødbrøddet, ser det ofte ikke godt ud, det er bedre at forlade det natten før i køleskabet.

Eller hvis du har glemt at forlade den ved stuetemperatur i flere timer. Mikrobølgeovnen fordeler bølgerne ujævnt, hvorfor de bliver optøet tidligere ved kanterne end ved midten. Af denne grund skal frosne fødevarer med en delikat konsistens som blødt kager eller fisk efterlades i køleskab natten før.

Forvarm ovnen til 180 grader, og mens vi forbereder vaniljesausen. I en kasserolle sættes mælken med vanille pod og citronskræl på ilden .

I mellemtiden blandes æggeblommer, sukker og majsstivelse i en skål. Når mælken begynder at koge, fjern den fra varmen, tilsæt blandingen af ​​æggeblommer, sukker og majsstivelse til mælkepiperen.

Rør til en glat creme er oprettet. Sæt skålen tilbage på ilden og tilsæt smørret. Vi fjerner, så vi ikke synder, om to minutter vil cremen blive tykkere. Sluk for varmen og lad afkøle.

Mens vi går med puffekage. Stræk dejen med en rullestift eller hvis du ikke har en tom glasflaske. Lad puffekagerne med en tykkelse på ca. 2 mm, skær dem i tre rektangler - puffekagerne i vores millefeuille. Placer puffekagerne i en bakke eller bagningsskål og bages i 10-12 minutter plus to eller tre i hvile . Blødebrødet skulle være gyldent og sprødt.

Når vi har puffekage, skifter vi et lag pudderdej med en sked fuld af vanilje, et andet lag med puddergryde og konditorcreme og det sidste lag. Når du har monteret strudel med en skarp kniv og noget varmt (vi introducerer det i varmt vand, så kanten tager temperatur), skære - pas på at ikke stramme over , strudel i portioner. Til sidst drys pulveriseret sukker.

//www.instagram.com/p/BO51UPMhiXS/?tagged=milhojas&hl=es

Du kan også være interesseret

Cream cheese brownies

Hvis du kunne lide strudelposten med fløde, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook osv.), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver